伏見とうがらしのベーコン巻き
2008 / 10 / 06 ( Mon )  豊臣秀吉が築いた伏見桃山城。 その伏見で栽培されている「伏見とうがらし」、 京野菜の一種です。 万願寺とうがらしと同様、とうがらしだけど、辛みはなく、 独特の風味と甘さがあり、栄養もたっぷり。 ちなみに、万願寺とうがらしは、伏見とうがらしとカリフォルニア・ワンダーの 交雑種として、京都府舞鶴市の万願寺地区で作られたものだそうです。 伏見とうがらしも万願寺とうがらしも、焼いて、シンプルに お醤油と鰹節だけでいただくのが大好き。 でも、今日は、ベーコンを巻いて、ちょっとおめかししてみました。 作り方は簡単。 伏見とうがらしにベーコンを巻いて、ごま油を熱したフライパンで 蓋をして蒸し焼きにします。 ベーコンに焼き色がつき、伏見とうがらしが少しくたっと なってきたら、おだし、濃口しょうゆ、薄口しょうゆ、お酒、 みりん、はちみつを混ぜた合わせ調味料をからめます。 最後にかつおぶしと白ごまを投入してできあがり。 かつおぶしと白ごまの部分はこのままご飯にのせて ふりかけとして食べてもおいしい！！ ごはんのすすむ一品です。 食べすぎ注意・・・  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。    いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
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うまそー！！ でも今お腹ぱんぱんっ！！ 帰り遅なってもーた！！ すまぬ 応援のみっ＞＜
by: エミリオ * 2008/10/06 22:32 * URL [ 編集] | page top↑
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伏見とうがらしも万願寺とうがらしも食べたことはないけれど、 しし唐が大好きなので、きっと好きに違いないと思ってます(^_-)-☆ これ、絶対においしいよね。 今度京野菜を売っているところで探してみます♪ かつ節と白ゴマのふりかけもいいな〜^^ ----
うわ〜 これは見事なとうがらしだわ！ これ、伏見とうがらしっていうのね。知らなかったわ。φ(.. ) うふふ、うん、これはごはんのすすむ一品だね。 食べすぎ注意・・・っていうの、納得！(^x^) コメレスね。 うふふ、しょこらちゃんはデザートはシェアじゃなくて、１人でね。オッケー、オッケー！ それじゃ、私も１人で食べちゃおうっと！(^_-) 今日も応援！！ ----
これね、第３厨房ロビンソンで売ってるのよ でもどうしたらいいのかわからなくて 買ったことがないのさ 今度是非買ってみる〜 とっても美味しそうだもの！ じゃおやすみね〜 ----
ほんと食べ過ぎてしまいそうなくらい美味しそう♪上にのったかつおぶしと白ゴマがたまりませんね〜(゜ー゜＊） とうがらしって辛いだけかと思ったらそうじゃないものもあるんですね〜。。 こっちにも売ってるかな〜。。ちなみにこっちのスーパーはでかいとうがらしがこないだまで安売りで売ってました〜きっとこれは辛いほうのとうがらしですよね(-m-) 応援♪ --唐辛子--
辛くないのが有るのね あっさりした味の唐辛子にベーコンって美味しそう 伏見とうがらしと万願寺とうがらし、両方とも由緒正しそうな名前よね 唐辛子好きなの、気になるわ --しょこらちゃん♪こんばんは〜--
伏見とうがらしはは食べたことがないけど… 万願寺は、過去日記に登場しました。 京野菜の一種ですか〜 勉強になりました♪ 伏見とうがらしのベーコン巻き とっても美味しそうでご飯おかわりしたくなっちゃいますｰ☆ かつおぶしと白ごまが食欲を誘っちゃいますねぇ〜 コメレスです〜♪ ハロウィン月間なので壁紙を変え気分転換しました〜〜〜（o＾＾o）♪ お弁当作りは好きなので、気合が入ってしまいます。 しょこらちゃんちもはちみつをお砂糖代わりに使っているのですねぇ〜 同じで嬉しかったです！ ﾎﾟﾙﾁｰﾆのﾘｿﾞｯﾄリピート決定〜!!!!! めちゃ美味しそうだったもんねぇ〜♪ ----
しょこらちゃん、こんばんは！ これ伏見とうがらしっていうの(^_^;) 知らずに食べてたわ！ 伏見桃山城は近かったからよくお花見に行ったなぁ‥‥ あぁ‥懐かしい(〃^_^〃) --管理人のみ閲覧できます--
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豊臣秀吉が最初に目に飛び込んできたから しょこらさんたら戦国武将好き？！ なんて勘違いしちゃうとこだったよ(>_<) 甘辛の味付けはホントにご飯が進むから 新米の季節はヤバイよ 名前の由来って楽しいよね また教えて下され☆ ----
しょこらさん，おはようございます(｡◕‿◕｡)ﾉ わぁぁぁ★ なんて美味しそうなの(。◕‿-。) とうがらし・・・大好き！！ ＞とうがらしだけど、辛みはなく、 独特の風味と甘さがあり、栄養もたっぷり これって最高ですよね:✲:ﾟ･✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿･ﾟ:✲: しょこらさんのお料理最高！！ シンプルなのにとっても素敵！！ 美味しそうだし見栄えも最高です(｡◕‿◕｡)ﾉ かつおぶしにゴマ・・ ご飯が進みそうですね〜(｡✪‿✪｡) 今日ももちろん応援です＾＾ｖ --管理人のみ閲覧できます--
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しょこらん、おはよう〜☆ おいしそぅだな・・・ ベーコンのカリカリってやばいおいしいもんね＾＾ ししとうも好きなんだけどね〜 あまり買わない食材だ〜 でもたべたいぃ・・・つまみにもよいね＾＾ おかかがまたナイスぅ〜♪ 丼にしちゃうぞ〜〜笑 ＞アイスは去年の夏のがすごかったな〜 でっかいの一個弱食べたときには焦ったけどね・・・いかん、食べさせてわ〜〜って＾＾； ----
伏見とうがらしよりも万願寺とうがらしの方がいまや有名？ 先日、京都で、万願寺をただ焼いただけでかつおぶしとお醤油でいただきました。 おいしいですね。 伏見トウガラシ見つけたらやってみます。 今日も梅田に寄るのでみてみよー☆ いつもありがとうございます！ ----
これは・・・美味しそうですねぇぇぇぇぇ！！！！この唐辛子はそんなに辛くないのかな？しし唐みたいな感じですかね？？ これはご飯が進みますよねー。ピーマンの肉詰めみたいに美味しいんじゃないかと想像してます。。。いやそれ以上か？？！！！ 応援ぽちぽち！！ぽちー！！ ----
しょこらちゃん、こんばんは！ ↓の、リゾットに蜂蜜のマドレーヌも、もちろん美味しそうだけれど。。。今日のエントリーのトウガラシのベーコン巻きは初耳。トウガラシは、私も、いつもおしょうゆで頂いていました。 でも、ピリカラのトウガラシにベーコンの風味は確かにぴったりかも！素晴らしいアイディアね〜〜。^^ 今日もありがとう！しょこらちゃんにとって、今週も素敵な一週間となりますように☆ ----
伏見トウガラシって、ししとうとおんなじような味として考えてもいいのかなあ。伏見名産にそんなものがあったなんて知りませんでした(^_^;) アスパラベーコンはよく聞くけど、ししとうベーコンってやった事なかったですが美味しそうですね。全ポチです♪ ----
 これはおいしそうですね！
伏見とうがらしは初耳ですが、ベーコンとマッチしそうですね！ 最近は関東でも京野菜が手に入るようになってきたので、このとうがらしも見つけやすいでしょうかね？ そういえば関東では昔は水菜なんて見かけなかったですし。 ビールのつまみにもいい感じですね！ 応援☆☆☆ ----
しょこらちゃん、こんにちは。 万願寺とうがらしと伏見とうがらしは時々見ていたけど、辛いものだと思っていたし、調理法が分からなかったから、自分の世界にはなかったんです。 しょこらちゃんの今日のレシピと説明で、これはわたしの好きなお料理だな。。って(笑） 鰹節とゴマがポイントですね。 ホント、ご飯が進みそうですね。 ----
優しいしょこらたん♪コンニチハ！！ 伏見とうがらし、わたし去年初めて宅配に入ってきてたべたんだけどとっても美味しいよね♪ ベーコンといっしょに焼いたら香ばしくて食べ過ぎ注意って言われても食べ過ぎちゃうだろうなぁ^^ >もうね、すっごくしょこらたんの優しさにきゅーんとしたよ。。。 本当にありがとう♪ さらにしょこらファンになりました^m^ 一生ついていくよっ（笑） ----
これは、食べすぎ注意ですね（*^_^*）。。。 でも、私には食べすぎ注意はムリ！！ これをおかずに持って来られたんじゃ〜ごはんは何杯でも進んじゃうよ〜┴┬|*｀艸´) ベーコンとの組み合わせがまたたまらんです(^_-)-☆ ↓マドレーヌもめっちゃ美味しそう（*^_^*） 食後でも、もりもり食べれちゃうよ(*^^)v ＞今回は頼まれものだったから、かなりプレッシャーがあってドキドキでした(^_^;) でも、なんとか完成出来て安心しましたよ(*^^)v ----
ご飯が何杯もいけそうだね いや ビールかな？ 笑 ----
しょこらちゃん、こんにちは♪ 伏見とうがらしって初めて聞いたよ〜。 万願寺とうがらし、もー大好き♪ お醤油と鰹節、うんうん、これ断然美味しいけど、ベーコンまいて・・・っていうのも、GOODだね〜♪ いくつでも、食べれるよ。ﾆﾋ。笑 ----
万願寺とうがらしは、交雑種なんだ。 って事は伏見とうがらしの方が純潔ってことかな。 東京で最近よく見かけるから 焼いておかかで食べているけれど、 ベーコンを巻いてあげると、さらに美味しそうだ。 この一手間がしょこらちゃんだなぁ〜 --こんにちは☆--
おいしそうな１品ですね〜 ご飯もお酒も進みそう〜♪ そしてとうがらしについて勉強になりました〜 は〜それにしてもおいしそう☆見てるだけで飲み助moeは飲みたくなっちゃいました・・ そして食後に↓のマドレーヌ★最高〜 応援！！ ----
へえ、辛くないとうがらしってあるんだ〜。 ししとうともまた違うの？ あ、ししとうもとうがらしなんだっけ？ ……よく分からないけれど、ししとうは大好きだから、きっとこの伏見とうがらしも私好きな自信あるな〜（笑） どこかで見つけたら絶対買ってきて、このベーコン巻を作ってみようっと。 同じ日本なのに、知らない食べ物って結構あるね〜。 応援(^^)v ----
しょこらちゃん、こんにちは☆ あるよね、辛くない唐辛子。韓国にもあるのね。ときどき、辛いけれど。。。伏見とうがらし、韓国のと親戚かも。だって、こちらでは豊臣秀吉が朝鮮出兵したときに唐辛子を伝えたという説があるらしいの。豊臣秀吉以前は、朝鮮では料理は辛くなかったそうだよ。 キムチもフツーの漬物だったみたい。 この唐辛子のベーコン巻、さぞかしおいしいに違いないって思うよ。私も食べてみたいな☆ ----
こういうおかず、大好きだよっ！！ シンプルでいいね＾＾ ご飯すすんじゃうのわかるわぁ〜。 これ家族の人数たくさんだと 相当巻かなくちゃいけないね（笑） ----
京野菜って、 ホントいろんな種類があるんですね！ ベーコン巻き、美味しそう♪ ビールにあいそうですね！ ----
うわ〜っ。これ絶対好き☆ 万願寺とうがらしは聞いたことあります。 けど、、食べた事あるかな〜？？ ゴハンが、進むでしょうね！わかるわかる！ それって・・・・私的には、、、まずい＞＜。。 --こんちわ--
ベーコンを使っているけど 味は和風な感じなんだね。 うん、いいかも。 ベーコンが安く手に入ったら挑戦してみよう。 コメレスです。 お腹はばっちり！！ 健康体なので治りは早いのです。 キーマカレー。実は適当に作っております。 あれってキーマカレーでいいのかな？？？ 応援ポチ ----
こんんちは！！ わ〜〜！この巻き巻き☆そそられます♪ ベーコンも大好き☆ 本当にご飯もお酒も進みそうで危険＞＜（笑） 画面見ながらご飯食べられるぐらい美味しそうなお写真ですね☆ ----
唐辛子にベーコンかぁ〜、どっちも、もみの木パパの大好物だから、きっと、喜びそう♪ 味付けも、魅力的だわ★☆ ----
あぁ、これいいね♪伏見とうがらしなら、ベーコン巻き巻きできるもんね。 ついついシシトウに手が伸びる私・・・ごま油でベーコンと一緒に炒めるけど、しょこらちゃんの方が断然豪華に見えるぅ〜☆今度やってみよっ！ ＞生の二人は、いっつも元気よっ！！ --なるほど--
万願寺とうがらしは良く焼いていただきます。 伏見とうがらし・・なかなかのアイディアに 舌を巻きます・・ さすがです！ |
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