和風たらこスパゲティ
2008 / 08 / 27 ( Wed )  エリンギ＆しめじたっぷりの和風たらこスパゲティ！！ もちろん、たらこもたっぷり！！ エリンギとしめじは白ワインとお醤油でさっとソテー。 そして、たらこ、バター、きのこのソテーを 混ぜ合わせ、少し蒸らしておきます。 そこへ、茹で上がった熱々のパスタと昆布茶少々を投入し、 混ぜ合わせるとあっさりとおいしい和風パスタのできあがり。 きざみ海苔と大葉をトッピングしていただきま〜す。 柚子の季節であれば、柚子果汁＆柚子の皮を細かく切ったもの などを一緒に混ぜると、さらに風味豊かに！！ 盛り付け、ちょっと汚げ〜な感じで、おいしそうに見えないけれど、 このパスタ、見かけによらず、かなりおいしいです！！  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。    いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
マンゴープリン
2008 / 08 / 26 ( Tue )  マンゴー果肉（スライス）が入っていると思って買った 甘さ控えめのマンゴー缶・・・ 開けて、びっくり、どろどろの液体でした・・・ おしゃれに言うと、マンゴーピューレ？？ 他に使い道も思い浮かばず・・・定番のマンゴープリンに！！ 長方形のタルト型に入れて冷やし固め、１人分ずつカットし、 生クリームとセルフィーユでちょっとおめかし。 立派な食後のデザートになりました。 濃厚なマンゴーの味がかなりおいしい〜。 一口いただくと、もう気分はトロピカル〜。  お砂糖を全く入れずに作ったので、純粋なマンゴーの 甘味が際立ったおいしい仕上がりに！！ あと半分残っているので、明日のお楽しみ〜。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
メキシカン風？？生春巻き
2008 / 08 / 25 ( Mon )  前に生春巻きを作った時に残ったライスペーパーを発見。 すでに２ヶ月経過・・・ 今回の具は、サニーレタス、白髪ねぎ、ピーマン、 パプリカ（赤＆黄色）、海老、挽き肉です。 ピーマンとパプリカは薄くスライスして、さっと湯通ししてあります。 海老も味はつけずに湯がいただけ。 挽き肉はお手軽にタコシーズニングで味付け。 メキシカン風に早変わり！！ 中に入れる具の用意ができれば、あとはせっせと包みます。 お野菜たっぷり、そしてメキシカン風の味付けで がつんとした味のものを食べたかった我が家の 胃袋・・・・・大満足でした。 (#^.^#) ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
グラハムパン
2008 / 08 / 24 ( Sun )  久々にグラハムパンを焼きました。 我が家はみんなこういう素朴なパンが大好きなので、 度々焼いて、何度かこちらにも登場しています。 中は、今回もくるみとカレンズ。 本当はクランベリーも入れたかったのですが、痛恨の在庫切れ・・・ 外はかりかりで中はふわふわ。 そして具がたっぷりです。 断面はこんな感じ・・・  ここにクランベリーが入ると、赤いきらきらが混ざって、かわいいのですが・・・ 次はクランベリーとドライフィグを入れて作ってみようかなぁと思っています。 週末しかゆっくりとパンを作れないので、恐らく、来週か再来週か・・・ 来週ってもう９月・・・・ では、恐らく、来月かも・・・・ そのうち登場予定・・・（笑） ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
抹茶かけ黒糖あずきのパンナコッタ
2008 / 08 / 23 ( Sat )  大好きな抹茶、あずき、白玉の組み合わせ・・・ 拝見した瞬間から、作ってみよう！！って思いました。 そうです、またまたみなさまおなじみのpanipopoちゃんの 抹茶かけ黒糖あずきのパンナコッタの レシピをお借りして作ってみました。 昨日ごまだんごを作った際に残った白玉粉とゆであずきを使用。 同じ材料でも、作り方を変えると、こんなに違ったスイーツになるのですね。 レシピはPanipopoちゃんのところで、チェックしてみてくださいませ。 私はpanipopoちゃんと同様に、粉末寒天で作りました。 渋めのお抹茶と優しい甘さのあずきパンナコッタ、そして白玉の食感に トッピングのゆであずき・・・全部が上手く調和した絶品！！ 豆乳、あずき、黒糖・・・・ヘルシーで身体にも優しいおやつです。 冷た〜く冷やしていただくと、なおおいしい！！ panipopoちゃん、またまたありがとうです。 和のスイーツのレパートリーがまた１つ増えました。 フランスでのバカンスも残すところあと少しだね。 今頃、結婚式の真っ只中かな？ たくさんのお土産話＆美しいお写真、楽しみにしてるよ。  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ごまだんご（芝麻球）
2008 / 08 / 22 ( Fri )  先日より開催しておりました、「しょこら飯店の中華フェア」 大盛況の中、本日のごまだんごをもって一旦終了となります。 大好きなごまだんご。 おだんごの生地は白玉粉とお砂糖少々。 ラードや溶かしバターやサラダ油を入れるレシピもありますが、お好みで。 そして、黒ごまあん！！ こしあんに練り胡麻を混ぜるだけです。 練り胡麻の代わりにごま油を少し混ぜるだけでも、 ごまの風味がプラスされるので、練り胡麻がない場合は ごま油で代用可！！ 練り胡麻やごま油を加えずに、こしあんやつぶあんを そのまま包んでもGood。 生地であんこを包んで、白ごまをしっかりとつけて、油で揚げると 熱々ごまだんごのできあがり〜。 ごまの風味が香ばしくて、ついついもう１つ！！と手が出てしまう・・・ お店の本格的なごまだんごにも引けをとらないおいしさ！！ ただ手作りごまだんご・・・最高においしいのですが、 １つだけ、欠点と思われることが・・・・ お店のものみたいに小さく作ることができなくて、丸めている うちにだんだん大きくなってきて・・・。 ひとつひとつの大きさがかなり大きくなってしまうのです。 (-_-;) なので、次回目標は、「脱メタボ、一回り小さく」！！ (#^.^#) 中華フェアにおつきあいくださいまして、ありがとうございました。  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
豚肉オイスター焼き丼
2008 / 08 / 21 ( Thu )  本日も引き続き中華フェアー開催です。 でも・・・こってり系のものが続くのはつらいので・・・ 本日の夜ごはんは純和風でした・・・ 本日ご紹介いたします豚肉のオイスター焼き丼は いつぞやの休日ランチに作ったものです。 お酒とお醤油と生姜絞り汁で下味をつけた豚肉を たっぷりのごま油でソテー。 そして、味付けは、紹興酒、オイスターソース、 鶏がらスープなどなど・・・ 一見、豚肉の生姜焼き？？と思うのですが、 一口いただくと、れっきとした中華料理のお味です。 器にごはんを入れて、軽くソテーしたたまねぎを敷いて、 豚肉をのせて、フライパンにのこったお汁もかけま〜す。 湯がいてスライスしたアスパラを飾り、最後に糸とうがらしも添えて・・・ これで彩りもばっちり！！  中華らしくないけれど、食べたら中華！！という 食べてびっくりの丼でした。 続きにちょこっと・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
肉団子の甘酢あんかけ
2008 / 08 / 20 ( Wed )  久々に食べたくなりました、肉団子の甘酢あんかけ！！ 挽き肉に青ネギ、おろし生姜、お酒、お醤油、塩、卵、 片栗粉を入れて、調味料がよく混ざるまでもみもみ。 できあがった挽き肉種はスプーンを使って丸めて、揚げます。 甘酢あんは、鶏ガラスープ、ケチャップ、お酒、お醤油、 お酢、片栗粉、お砂糖を火にかけ、かきまぜていると、 だんだんとろみがついてくるので、はい、できあがり！！ 完成まで、もう一息・・・・ あとは肉団子と甘酢あんをからめるだけです。 そして、白髪ねぎを添えて・・・・・・ 鶏つくねにして、れんこんや軟骨のみじん切りをいれてもおいしいです。 杏仁豆腐、中華くらげサラダに続き、本日も中華。 今週はしょこら飯店、中華フェアーを開催中の模様・・・・・ でも、突然はじまった中華フェアー・・・ 材料が底をつくと・・・突然終了する可能性大です。 （笑） ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
中華くらげサラダ
2008 / 08 / 19 ( Tue )  暑い季節にさっぱりといただける、中華くらげサラダです。 たっぷりの水につけて塩抜きをしておいた塩蔵くらげを 中華ドレッシングで和えるだけの簡単 中華ドレッシングは、お砂糖、お酢、お塩、お醤油、白こしょう、 オイスターソース、ごま油、レモン果汁、鷹の爪を混ぜて作ったもの。 味を染み込ませるために、少しドレッシングにつけておいて、 トマトやきゅうりとともにお皿に盛り付けます。 全体に残ったドレッシングをかけて、白ごまをまぶして、 はい、できあがり。 塩蔵くらげの塩抜きに少し時間がかかりますが、 水に入れて、放置しておけばOKなので、手間はかかりません。 （笑） 調味料もだいたいどちらのご家庭でも使っていらっしゃるような ものばかりで、そんなに特殊なものもないので、 お気軽に作れて、それでいておいしいという優れもののサラダです。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
杏仁豆腐
2008 / 08 / 18 ( Mon )  昨日作って冷やしておいた杏仁豆腐・・・とろっとやわらか！！ みかん缶や黄桃などを入れると彩りもきれいなのですが・・・ あいにく、家にはなかったので、具はシンプルにキウイと桃だけ。 でも、これでも十分おいしいです。 ナタデココを入れても ナタデココっておうちで作れるものなのでしょうか・・・・？？？ かなりお上品な量の盛り付けですが・・・ これで足りるはずはなく・・・・もちろんおかわり！！ ２杯めはてんこ盛り。 (#^.^#) ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
フロマージュ・シトロン
2008 / 08 / 17 ( Sun )  お菓子教室で教えていただいたチーズケーキ、フロマージュ・シトロン！！ カットに失敗し、断面がもさもさでかなり汚いですが・・・ 本当はもっときれいなの〜。 クリームチーズとサワークリーム、そしてレモン果汁が 入っていて、ほんのりレモン風味で、さわやか。 冷たく冷やしていただくと、絶品です。 そして、この日は手作りアイスクリームも教えていただきました。 試食は、バニラ、きなこ、チョコレートの３種。 （残念ながら、お写真撮り忘れ・・・・  ）どれもとてもおいしかったのですが、やはりバニラ、最高です。 子どもの頃、我が家のアイスクリームといえば、父の手作り バニラアイスクリームでした。 その時使っていたアイスクリームメーカーがもうないので、 今は幻となってしまった、あのバニラアイスクリーム・・・ 大人になってから、いろいろなアイスクリームをいただいても やっぱりバニラアイスクリームがおいしい！！って思ってしまうのは、 子どもの頃に大好きだったあの懐かしいバニラアイスクリームの 影響かもしれませんね・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ゴーヤチャンプルー
2008 / 08 / 16 ( Sat )  本日は、苦手な方も多いのではないかと思われる ゴーヤを使ったゴーヤチャンプルーです。 材料はゴーヤ、木綿豆腐、SPAM、卵、かつおぶし。 実に、シンプル！！ 味付けもシンプル！！ かつおだし、お醤油、白こしょうだけ！！ でも、これがとてもおいしいのです。 中に入れる材料は、以前に外食したときに食べた ゴーヤチャンプルーがとてもおいしかったので、その時 入っていたものをまねっこしています。 SPAMはあんまり・・・という方は豚薄切り肉でもおいしいと思います。 もちろんお肉類を何も入れずに作ってもOK。 （どちらか入れたほうが、食べやすいとは思いますが・・・） 初めて見たとき、あまりにもぶさいくな（ゴーヤさまごめんなさい）外見と 独特の苦さに、衝撃を受けた私。 でも、慣れてしまうと、あの苦味をおいしく感じたりするので不思議・・・ 一躍、我が家の夏の人気メニューになりました。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ボロネーゼ風スパゲティ
2008 / 08 / 15 ( Fri )  お昼ごはんに作ったミートソースのスパゲティ。 ちょっとおしゃれに言うと、ボロネーゼ風スパゲティ・・・・・ ほんの少し残っていた挽き肉で作ったので、上に たっぷりとかけるほどの量のソースができず、全然足りな〜い・・・ ソースのちょっとしかかかっていないパスタほど 悲しいものはありません・・・・・ できるだけ全体にソースを行き渡らせようと、 上にかけずに混ぜてしまいました！！ 鍋肌についた貴重なソースもきれいにパスタにからめます。 おかげさまで、なんとか全体に行き渡りました。 ただし、一見、ナポリタン風！！ 無理やりボロネーゼにしなくてもケチャップでナポリタンにすればよかった・・・ と後で、ちょっと後悔・・・ 先日、大好きなお友だち、エミリオ*カフェのエミリオちゃんのところで 拝見したナポリタンの半熟たまご乗せがとてもおいしそうで、 作ってみようって思ってたのに・・・・・ オリーブオイルでにんにく炒めて、鷹のつめも炒めて・・・ アラビアータ風のナポリタン！！ ねっ、おいしそうでしょ。 エミリオちゃん、私、これ、絶対に作る！！ また忘れてたら、教えてちょうだいね〜。 続きにちょっと追記・・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ピザトースト
2008 / 08 / 14 ( Thu )  自家製ライ麦パンでピザトーストを作りました。 急に思い立って、ピザトーストを作ることにしたので、 トッピングの具はかき集めてきたものです。 ピーマン、赤と黄色のカラーピーマン、オリーブ、 ハム、モツァレラチーズなどなど・・・ トマトソースも作りおきがなかったので、ケチャップで。 少しだけ乾燥バジルを混ぜています。 チーズも少ししかなかったので、それぞれにほんの少しずつ・・・ トッピングが完了したら、一気にオーブンへ！！ あとはオーブンにおまかせ。 その間にコーンスープを作って、サラダを作って・・・ ごはん、お味噌汁、おつけものなど純和風な朝ごはんが 多い我が家ですが、パンの残り具合・冷蔵庫の在庫の 関係で、時々、こんな風なちょこっとおしゃれ？な 洋風朝ごはんが登場したりもします。 ただし、ごはんであってもパンであっても、コップ一杯の牛乳と ヤクルト１本の朝ごはんセットがもれなくついてきますので、 ご了承くださいませ。（笑） ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
さわやかブルーベリー・カップケーキ
2008 / 08 / 13 ( Wed )  Ｃｈｅｚ Ｐａｎｉｐｏｐｏ♪ *健康派おかしレシピ* のpanipopoちゃんの レシピをお借りして作ったブルーベリー・サワークリーム・カップケーキ！！ ちょうど生のブルーベリーがあったので、それをたっぷりと使用。 でも、どうやら多すぎたようで、断面に紫の部分が多すぎて、 ちょっと不気味・・・ (-_-;) panipopoちゃんのマフィンは、断面がもっと綺麗です・・・ 昨日に引き続き・・・見た目は気にしないことにして・・・ このマフィン、サワークリームが入っているので、柔らかくて、 あっさりしていて、おいし〜い。 たっぷりと入ったブルーベリーもいいお仕事しています！！ ７つ作ったけれど、すぐになくなってしまいました！！ 現在フランスでバカンス中のpanipopoちゃん。 空港行きのリムジンに乗り込む直前まで、お友だちのところを 訪問して、コメントを残してくださいました。 そんなお友だち思いのpanipopoちゃん、少しでもおいしい、 そしてユニークなデザートやお菓子を作って、皆さんに提供したい！！と いつもとてもわかりやすいレシピをご紹介下さっています。 見ているだけでも幸せな気分になる美しいお菓子満載、 そして、作ってみたいなぁと思うレシピ満載の素敵なブログです。 panipopoちゃん、またまたおいしいレシピありがとう。 私にも作れそうだなぁと思っているものがあるので、 近々、またお世話になります。 いつもありがとうね。 そして楽しいバカンスを！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
鶏とズッキーニの塩炒め
2008 / 08 / 12 ( Tue ) おいしそうなレシピ満載の大好きなブログ、モニちゃんの台所劇場 。
おばんざい風のおかずから、洋風おかず、ご飯もの、 そして各国お料理に至るまで、実に多彩なお料理がたくさん。 おちゃめなネーミングのお料理も多々あり、楽しめます！！ そんなモニちゃんのところで昨日の朝に拝見した 色鮮やかでとてもおいしそうな鶏とズッキーニの塩炒め。 これは、大人になってきゅうりがやっと食べれるようになったという はちみつの食卓のバブちゃんに贈るお料理とのことで、 私も大好きな、そして大切なお友だちバブちゃんのために・・・ 便乗して作ってみました。  きゅうりで作ったほうがおいしいレシピとのことで、 よくばりな私は、きゅうりとズッキーニ、半分ずつで。 きゅうりとズッキーニを細く切りすぎて、おまけになぜか水分が 多すぎたみたいで、モニちゃんのおいしそうな作品とは なんだかかなり違うものになってしまった感がありますが・・・ そして、その大きな違いを少しでもごまかそうと 白ごまをまぶしてみたりもしましたが・・・ どうにもなりませんでした。 でも、見た目はともかく、これは本当においしいです。 ご飯がすすむ、すすむ・・・  家族にも大好評で、また食べたい！！との声が殺到！！ モニちゃん、おいしいレシピをどうもありがとう。 まだまだ作ってみたいものもりだくさんなので、 これからもどうぞよろしくね〜。 バブちゃん、この鶏とズッキーニの塩炒め、ほんと、おいしいよ。 きゅうりもおいしかった。 ぜひぜひ作ってみてね〜。 そして一緒にモニちゃんワールドにどっぷり浸かりましょう。（笑） ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ピーチゼリー
2008 / 08 / 11 ( Mon ) 本日のデザートはピーチゼリー！！
以前にも使ったことのある、福島県産桃ジュース 「桃の恵み」と寒天で作りました。  お砂糖は使わず、桃ジュースの甘味と中にたっぷりと 入れた甘さ控えめ黄桃缶の甘味のみ。 ちょっとゆるめに仕上げたかったので、寒天は少なめです。 固まったら型からはずし、お皿へ。 一番ドキドキする瞬間です。 ここで失敗して、崩壊してしまったことが何度あったことか・・・  ふう・・・大成功！！ １人分ずつ器にとりわけて、スプーンでちょっとクラッシュし、 ほんの少し冷凍室に入れておくと、ちょっとだけシャリシャリの 桃シャーベットのような食感になり、おいしい〜。 暑い時にさっぱりデザート、最高ですね。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ラーメン３部作！！
2008 / 08 / 10 ( Sun ) annさんにいただいた味噌ラーメンです。  今回の具は、焼き豚、かまぼこ、ゆでたまご、青ネギ、コーン ごぼうの甘辛煮です。 タンメン、醤油ラーメンに続く３部作、最後の作品なので、 ゆでたまごは２つ入りの出血大サービス！！ annさんにいただいた３種類のラーメン・・・ 何をのせようかなぁって考えるのも楽しく、 もちろん、お味もおいしく、満喫いたしました。 では、あらためて、先日ご紹介いたしました２作品を！！ まずはタンメン  そして醤油ラーメン  annさんが、どれが一番おいしかったか教えてね〜って おっしゃっていたのですが・・・・ どれも、おいしくて甲乙つけ難し・・・ みんなが力を合わせて、最高においしいラーメンになりました。 主演男優（女優？）賞・・・ラーメンさま 助演男優（女優？）賞・・・ラーメンの具さま 脚本賞・・・annさま 監督賞・・・しょこら母 美術賞・・・しょこら こんな感じかしら？ アカデミー賞総ナメ！！（笑） ラーメン３部作 ・・・・ 完 ・・・・ P.S. annさん、本当にどうもありがとうございました。 楽しく、おいしくいただきました。 小夏ちゃんにもどうぞよろしくお伝えくださいませ。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
チョコレートムース
2008 / 08 / 09 ( Sat ) 久々に作ったチョコレートムース・・・  お菓子教室の甘さ控えめチョコレートムースのレシピで作り、 盛り付け＆トッピングをアレンジしました。 全部がやわらかいムースだけよりも、食感の違うものが入っている 方が好きなので、器の底には市販のビスケット「ムーンライト」を 一口サイズに割ったものが５〜６個入っています。 そしてその上には冷たく冷えたチョコレートムースがたっぷり。 ムースの中には、キャラメルがけしたくるみとアーモンドも！！ 仕上げに、「クッキークランチココア」というココア味の 細かいクッキークランチをまぶして、キャラメルがけしたアーモンドを 飾って、ミントも飾って・・・・ はい、できあがり。 甘すぎないので、ついついたくさん食べてしまいますが・・・・ 食べすぎ危険度かなり高いです。 要注意！！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
レザンブール
2008 / 08 / 08 ( Fri )  連日のあまりの暑さに遠ざかっていたオーブン・・・ 一念発起して、久しぶりにパンを焼きました。 サルタナレーズンの入った丸パン、レザンブールです。 以前通っていたパン教室のレシピを使用。 上にふりかけるグラニュー糖の分量だけ少し減らしました。 バターも卵も入ったリッチな生地にグラニュー糖と サルタナレーズンの甘さも加わって、優しい甘さの とても軽いお菓子のようなパンです。 久々に触った、パン生地・・・ こねているときの手触りや発酵後のふわふわのやわらかさ・・・ とても心地よく、時間を見つけて、もっとパンを焼きたいなぁと あらためて感じました。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
梅しそれんこんミンチ
2008 / 08 / 07 ( Thu )  以前にもご紹介した我が家の定番「れんこんミンチ」。 今日は、暑い日にぴったりな夏バージョン、梅しそ入りです。 （前回の記事はこちら） 天ぷらの衣に大葉と梅干のみじん切りを混ぜるだけ。 お写真からは梅干の存在が全くわかりませんが、 かなりたっぷり入っています。 いつもと同様にれんこんは分厚めに、そして挽き肉は少し。 れんこんのしゃきしゃき感が最高。 そして、ほんのり・・・・というか、しっかり梅しそ味。 さっぱりとしていて、暑い夏にぴったりなお味ですが、 夏に限らず、年中楽しみたいおいしさです。 となりにちらっと写っているみどり色の物体はゴーヤ！！ スライスしてそのまま天ぷらにしてみましたが・・・・ かなり苦かったです・・・ （涙） かきあげにすればよかった・・・・・ ♪♪ コメントのお返事遅れております。 ごめんなさい。 忙しいわけではないのでご心配なく！！！ かならずお伺いいたしますので、少々お待ちくださいね。 ♪♪ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
小鯛の押し寿司
2008 / 08 / 06 ( Wed )  本日は大好きな小鯛の押し寿司！！ 新鮮な小鯛をおろし、丁寧に骨を取り除き、甘酢に漬け込みます。 そして、押し寿司の型に酢飯を入れて、小鯛をのせて、 蓋をして、押さえて、型から出すと・・・・ おいしそうな小鯛の押し寿司のできあがり！！ 木の芽を上に飾るととてもきれいなのですが・・・ ないので、省略・・・ 家族みんな大好きな我が家のお寿司。 太巻き、細巻き、ちらし寿司、さばのそぼろ寿司、 小鯛の押し寿司、バッテラ、いなりずし、手まり寿司などなど・・・ お寿司屋さんでいただくおいしいお寿司とはまた違った おいしさがあり、なんとなくほっとするお味。 「目指せ、しょこら母」ですが、まだまだ修行が足りませぬ・・・ 母のように、冷蔵庫にあるものや、新鮮なお買い得品などを上手に 利用して、ぱぱっとおいしいお寿司を作れるようになれたらいいなぁ・・・と 願いつつ、私の楽しい修行の日々は続くのであります・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
チキン＆ほうれん草カレー
2008 / 08 / 05 ( Tue )  少し前の夜ごはん、チキン＆ほうれん草カレー！！ 具は、チキン、にんじん、たまねぎだけで、じゃがいもは 入っていないので、かなりサラサラのカレーです。 ほうれん草は別で茹でておいて、出来上がったカレーの お鍋に投入し、軽く混ぜるだけ。 ほうれん草の鮮やかなグリーンがそのまま残っています。 にんじんはちょっと存在感を出すために、まんまるスライス。 いつもより少し辛めでスパイシー！！ ブラボーなお味の大人のカレーになりました。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
醤油ラーメン
2008 / 08 / 04 ( Mon ) 人生は旅・・annと小夏とインド・・・・のannさんに いただいたラーメンシリーズ第２弾です。 第１弾はお野菜たっぷりタン麺でしたが、今回は定番の醤油ラーメン！！ 焼き豚、メンマ、なるとを準備して、あとはスープで もやしをさっと煮るだけ。 青ネギをちらして出来あがりです。 お好みで白こしょうを！！ ゆで卵やほうれん草を入れると、もっと彩りよくおいしそうに なったと思いますが、ゆで卵は朝ごはんに食べたので、省略・・・ ほうれん草は夜ご飯でごま和えにしたので、これまた省略・・・ コーン？？って思ったけれど、コーンは味噌ラーメン用に温存。 急に貧乏性になったようで、出し惜しみです・・・（笑） なので、ちょっと色彩的に満足のいかないできあがりに なってしまいましたが、前回のタン麺同様、家族みんなで おいしくいただきました。 annさん、長崎でおいしいちゃんぽん堪能されましたか？ （annさん、ただいま、長崎へ旅行中です・・・うらやましい・・・） あらためて、ありがとうございました。 またまたおいしい夜ご飯になりました！！ みなさんは、ラーメンにどんな具をお入れになりますか？ 今後の参考に・・・よろしければ教えてくださいね〜。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
チキンファヒータ
2008 / 08 / 03 ( Sun )  先日California Breeze♪ 〜楽しもう！アメリカンライフ〜の まーちゃんからいただいたシーズニングを使ってファヒータを 作りました。（プレゼントの詳細はこちら） まずはアボカドを使ってワカモーレ作り。 そして次はメインのチキンファヒータ。 玉ねぎ、カラーピーマン、鶏肉を炒めて、シーズニングで味付け。 簡単においしいチキンファヒータのできあがり。 レタス、トマトのサルサも用意して・・・ ほかほかのトルティージャに包んでいただきます。 メキシコ料理もファヒータやチリコンカンで有名な テクス・メクス料理も大好きな我が家。 とてもおいしくて、みんな笑顔の夜ごはんでした。 まーちゃん、我が家の好みを熟知しているとしか 思えない最高のプレゼントでした。 本当にどうもありがとうね。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |