崩壊寸前チョコクランチ
2008 / 07 / 31 ( Thu )  California Breeze♪ 〜楽しもう！アメリカンライフ〜の まーちゃんのおいしそうなライスクリスピーと、 ライスクリスピーをアレンジして、田舎な生活 ニュージーランドの Kayちゃんが作られていたチョコチョコ*クリスピーバイツが あまりにもおいしそうだったので、似たようなものを・・・・と 思い、作ってみました、チョコクランチ！！ 「チョコレートとバターを溶かしてシリアル混ぜるだけ 型に入れて 冷蔵庫で固めて 切るだけ」 だけだけ料理よ。 というKayちゃんのお言葉通り、簡単にとてもおいしい チョコクランチができあがりました！！ 私はハニーパフの代わりに、フルーツグラノーラを使用。 軽くローストしたくるみと、少しだけ残っていたクランベリーも投入。 あとはKayちゃんのレシピ通りです。 これは、かなりおいしい。  でも・・・・冷蔵庫で冷やし固めて、きれいに仕上がったものの、 お写真を撮っているうちに暑さでチョコレートがどんどん 溶けていって、崩壊寸前・・・・・ （涙） その結果、タイトルにも、悲しいかな、「崩壊寸前」が つくこととなったのでした。 でも、チョコクランチのお味はとてもおいしく、 言うまでもなく、食べすぎ警報発令中です。 （笑） まーちゃん、Kayちゃん、ありがとうね〜。 たくさん作ったので、あしたのおやつにもできるわ〜。 またいろいろなお料理やお菓子など、教えてくださいね。  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。    いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
水茄子の田楽
2008 / 07 / 30 ( Wed )  いつも仲良くしてくださっているアラサー！料理研究＠家の研究員ちゃん。 私たちがずっと疑問に思ってきたこと、理由はわからないけれど なんとなくずっとそうしていたなぁ・・・って思うようなことなどなど、 きめ細やかな実験結果をもとに、なぜそうなるのか、 なぜそうするのがいいのか・・・・をご紹介下さっていて、 おじゃまする度に、いろいろなことを教えていただいてます。 「研究員」というお名前に相応しい綿密な研究＆実験、 そしてとてもおちゃめなお人柄。 そんな研究員ちゃんのところで先日拝見した、水茄子＆糠漬け。 おじゃました瞬間から、食べたいモード突入でした。 泉州の水茄子・・・と言えば、浅漬けで有名。 でも、我が家は水茄子の田楽にしました！！ 今日の田楽味噌は八丁味噌に白味噌を少し混ぜたものですが、 我が家では冬にいただくふろふき大根やこんにゃくの田楽などは 柚子で風味付けをした白味噌の田楽味噌を添えることが多いです。 ほわっと柚子の香りで、とてもおいしいので。 ちょっとボリュームを出したいときは、挽き肉を混ぜた肉味噌で田楽！！ 田楽・・・シンプルだけれど、案外いろいろとアレンジできるすぐれものですね。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
野菜たっぷりタンメン
2008 / 07 / 29 ( Tue ) 本日、とても嬉しい贈りものが届きました。
送ってくださったのは、人生は旅・・annと小夏とインド・・・・のannさん。 愛くるしい柴犬の小夏ちゃんとの日常を綴られたブログは かわいい小夏ちゃんの姿とannさんの優しい文章が 独特の心地よい雰囲気を作りだしている癒しの場です。 アンのように生きる（インドにて）という小説ブログも されていて、私も密かに読者だったりします。 そんな素敵な素敵なannさんが送ってくださったのはこちら。  以前、ぶっかけうどんの記事をアップした際に、 おいしいタンメンがあると教えて下さったのですが、 探してみたものの、どのスーパーにもなくて、 優しいannさんのお言葉に甘えて送っていただいたのです。 タンメンのほかに、味噌ラーメンと醤油ラーメン、そして 小夏ちゃんかしら？と思ってしまったほどかわいらしい ワンちゃんのカードに、素敵なメッセージも添えて・・・ そして、早速今日の夜ごはん、タンメンを作りました。  食い意地を発揮し、具はたっぷり。 キャベツ、人参、万願寺とうがらし、カラーピーマン（赤と黄色）、 生しいたけ、もやし、豚薄切り肉、海老、イカ、青ねぎ、ゆで卵・・・ ごま油でさっと炒めた具をスープで少し煮こんで、 茹でて丼にもりつけた麺にスープごとかけるだけ。 ゆで卵と青ネギを飾るとできあがりです。 具で埋め尽くされ、麺がほとんど見えませんが、 麺もこしがあって、とてもおいしかったです。 さっぱりとしたおいしさで、大好評。 みんな「おいし〜い」って食べてました。 醤油ラーメンと味噌ラーメンもとても楽しみで、 今から何を入れようかなぁってわくわくしながら考えています。 またまた欲張って、いろいろなものがてんこ盛りに 入ったラーメンになりそうですが・・・ annさん、本当にどうもありがとうございました。 おかげさまで、お野菜たっぷりおいしいタンメンで みんな笑顔で大満足の夜ごはんになりました。 (#^.^#)  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
オレンジ風味のフィナンシェ
2008 / 07 / 28 ( Mon )  昨日のピザ マルゲリータ風に続き、しょこら妹作の オレンジ風味のフィナンシェです。 実は、このフィナンシェ、妹のデビュー作！！ 今まで一度もフィナンシェを作ったことがなく、今回初挑戦。 フィナンシェどころか、先日ご紹介した抹茶サブレを 作ったことがあるくらいで、お菓子作りはほとんど初めての ようなもの・・・ 大丈夫かしら・・・と思っていたけれど、 土曜日、朝から一日出かけていて、夜帰宅すると おいしそうにちゃんとできあがっていました。 プレーンなフィナンシェ生地にオレンジピールが入っていて、 さらに生地の上にもトッピング。 オレンジの風味豊かなさわやかなお味のフィナンシェ。 とてもおいしくて、ぱくぱく食べてしまいました。 オレンジピール、まだたくさん残っているので、また作ってね〜。 楽しみにしています。 (#^.^#) ♪♪ 今日もコメントのお返事遅れております。 ごめんなさい。 かならずお伺いいたしますので、少々お待ちくださいね。 ♪♪ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ピザ マルゲリータ風
2008 / 07 / 27 ( Sun )  本日のお昼ごはん、妹が作ってくれたピザ マルゲリータ風です。 生地はふわふわのパン生地タイプ。 トマトソースとモッツァレッラチーズをたっぷりとのせて 乾燥バジルをまぶして、オーブンへ。 仕上げに、自家製バジルをトッピング。 イタリア国旗の赤・白・緑を表現していると言われるマルゲリータ。 チーズをたっぷりのせすぎたからか、赤色がほとんど見えなく なってしまって、３色にならなかったので、「マルゲリータ風」になりました。 ふわふわのパン生地がとてもおいしくて、またまた食べすぎ！！ 薄めの生地のピザを作ることの方が多いのですが、 パン生地のピザもこんなにおいしかったんだ！！と再発見でした。  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
冷菓・・The ありあわせ
2008 / 07 / 26 ( Sat )  先日作った冷菓です。 家にあるものをかき集めて作ったので、その名も・・・ 「The ありあわせ」 プリンの部分は残っていたマンゴー缶を使ってつくったもの。 半端に残ったマンゴー果肉も細かく切って投入。 トッピングはこれまた残りものの、缶詰の白桃をスライスしたもの、 みかん缶、そしてドライブルーベリーです。 ミントも残っていたものなので、心なしかしおれているような・・・？ 基本はマンゴープリンですが、タイトルをマンゴープリンに するには、あまりにも気がひけるので、「The ありあわせ」に。 苦情も殺到しそうだし・・・ でも適当に作ったわりには、おいしい冷菓になりました。 （マンゴープリンにはやっぱりトロピカルフルーツのトッピングが 合うかも・・・と思ったりもしたけれど・・・） ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
チキンのトマト煮
2008 / 07 / 25 ( Fri )  先日ハニーマスタードチキンを作った時に残った 鶏の手羽元を使いきりたくて、トマト煮にしました。 さっとオリーブオイルで焼き目をつけた手羽元を トマトソースで煮込むだけ。 付け合せはパスタ。 メインがトマトソースなので、パスタはシンプルに クレイジーソルトで味をつけただけです。 そして、お庭で収穫した新鮮なバジルを添えて・・・ 初めてバジルを育てた時、きれいなバジルの葉が とても嬉しくて、収穫せずに、眺めてました。 結局、虫が食べてしまって、私たちは１つも食べられず・・・（泣） 前回の教訓をいかし、今回はさっさと収穫して食卓へ。 おいし〜い。 ♪♪ 今日もコメントのお返事遅れております。 ごめんなさい。 週末の間にかならずお伺いいたしますので、少々お待ちくださいね。 ♪♪  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
アイスクリームwithまーちゃんチョコ
2008 / 07 / 24 ( Thu )  昨日ご紹介したCalifornia Breeze♪ 〜エンジョイ！アメリカンライフ〜の まーちゃんからいただいたチョコレート。 暑さのため、届いた時は、かなりやわらかくなっていて、 ずっと冷やしていました。 そして、無事にもとのチョコレートに復活！！ ピーナッツバターがたっぷり入っていて、想像通り、 私の大好きなReese'sのピーナッツバターカップみたいで、 とてもおいしかったです。 塩味のきいたピーナッツバターと甘いミルクチョコレートの 組み合わせが最高！！ これはアイスクリームと一緒に食べたい！！と思って、 ハーゲンダッツのバニラアイスクリームに ちょっと凍らしたゴールデンキウイを飾り、 まーちゃんから頂いたチョコレートを削ったものをトッピング！！ 最近、塩キャラメルやアイスクリームなど、塩スイーツが 流行っていますが、このピーナツバターフィリングの チョコレートも塩味がきいていて、即席塩スイーツになりました。 まーちゃんチョコレートはまだあと半分残っています。 明日のお楽しみ！！ ♪♪♪ コメントのお返事、遅れております・・・ ごめんなさい。 必ずお伺いいたしますので、少々お待ちくださいね！！ ♪♪♪ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
まーすぃちゃんからの贈りもの
2008 / 07 / 23 ( Wed ) 首を長くして待っていた素敵な贈りものが届きました！！ 送ってくださったのは、みんなの人気者 California Breeze♪ 〜エンジョイ！アメリカンライフ〜の まーすぃちゃんです。 先日、まーちゃんの２０万ヒット記念プレゼントに見事当選したのです！！ まーちゃんはカリフォルニア在住の３人の男の子のママさん。 とてもかわいらしいお子さんたちとの日常、留学時代＆スチュワーデス時代の 思わず笑ってしまい、時には思わず考え込んでしまう色々なお話、 ガーデニング、お料理などなど・・・本当に盛りだくさんで、 いつも楽しませていただいています。 時々登場するまーすぃ画伯のデッサン（お絵描き？）も必見です。（笑） さすが、人気者のまーちゃん、６０人ものの応募者の中から 末っ子ちゃんが、見事引き当ててくださいました。 その時の記事はこちら。 ではでは・・・みなさまお待ちかねの中身のご紹介です。 まずは全体像から！！  いろいろなものをぎっしりと入れてくださってました！！ １つずつご紹介させてくださいね。  まーちゃんのところで拝見して、かわいいなぁと思っていた トレーダージョーズのエコバッグ。 とても鮮やかな色できれい！！ 次はベティちゃんのキーホルダー。  真ん中のベティちゃんがくるくる回って、かわいいの。 とても良い香りのハンドソープ。  使うのがもったいないような良い香りで、ボトルの形もおしゃれ！！ どんどんいきますよ〜。 お次は大好きなHERSHEY'Sのチョコレート。  あまりの暑さにちょっとやわらかくなっていたので、ただ今冷蔵庫で待機中。 一度食べ出したら止まらない、Reese'sみたいなお味を 想像しているのだけれど・・・ 楽しみ〜！！！ そしてラストを飾るのは・・・  あまりにも嬉しすぎる、メキシコ料理のシーズニング３種類！！ タコミックス・・・愛用品なので、嬉しい〜。 そしてワカモーレにファフィータもできるよ！！ メキシコ料理大好きだから大興奮、鼻息荒くなってしまいます。 最後に・・・何より嬉しかったのは、まーちゃん直筆の心のこもったお手紙。 まーちゃん、本当にどうもありがとう！！ まーちゃんのいろいろな経験に基づいた楽しいお話、 笑いあり、涙あり、考えさせられることあり・・・ お子さんたちのかわいらしいお写真・・・ そして、何よりまーちゃんのおちゃめで素敵なお人柄・・・ いつもいつも元気をもらい、励まされています。 これからもどうぞよろしくね〜。 そして、３０万ヒット、１００万ヒット目指して、これからも 素敵な、楽しいまーちゃんワールドをご紹介してくださいね。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
枝豆と桜えびの炊き込みご飯
2008 / 07 / 22 ( Tue )  枝豆の季節になると、我が家の食卓に度々登場する 「枝豆と桜えびの炊き込みごはん」！！ ちょっとかために茹でた枝豆と桜えびとお米に お水とお酒と塩を入れて、だし昆布に切り込みを 入れたものを入れて、普通に炊くだけです。 炊き上がりに、塩と、お好みで昆布茶で味を整えると・・・ 海老のおだしのきいた、とてもおいしい炊き込みご飯になります。 枝豆は、一緒に炊き込むので、どうしても色褪せてしまいますが、 一緒に炊かずに残しておいた枝豆を炊き上がりにまぜると 色鮮やかできれいな仕上がりに！！！ 今日は桜えびで作りましたが、干しえびで作ってもおいしいです。 あっさりと薄味ですが、海老の風味豊かな簡単炊き込みご飯のご紹介でした。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ハニーマスタードチキン
2008 / 07 / 21 ( Mon )  本日の夜ごはんはハニーマスタードチキン！！ 私の大好きなレシピ本「ヤミーさんの3STEP COOKING」 １７ページより、レシピをお借りしました。 電子レンジのみで、しかも１０分でできてしまいます。 こんなに簡単なのに、とてもおいしいこのチキン。 はちみつの甘さとマスタードとカレー粉の味が 絶妙に混じりあっていて、ご飯のすすむお味です。 付けあわせは、ブロッコリー、プチトマト、ゆで卵 ズッキーニのソテー（ローズマリー風味）、そして マッシュルーム＆ブラウンマッシュルームのトマト煮・・ 昨日に引き続き、在庫一掃キャンペーン実施中！！ 付けあわせに使用し、ますます冷蔵庫の中すっきりです。 作りたいもの満載のこのレシピ集。 これからもどんどん登場予定！！ さて、次は・・・・？？？ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
オムライス カレーソース
2008 / 07 / 20 ( Sun )  残りもの再利用率かなり高めのオムライスです。 中のご飯も残っていたもの。 たまねぎ、ピーマン、にんじんなど、半端に残っていたものを 全部みじん切りにして投入。 さらに、これまた中途半端な量が残っていた冷凍室の シーフードミックスも投入。 上にかけたカレーソースは昨日の夜ごはんのカレーの残り。 暑くなってきたので、できるだけ残らないよう少なめに 作ったのですが、やはり少し残ってしまい、再利用。 もうこうなったら、見た目も何もあったものじゃありません。 とにかく、在庫＆残りものを使うことに使命感を覚え、 カレーソースには、枝豆と以前に作ったままその存在を 忘れ去られていた冷凍室の肉団子も仲間入り。 おかげさまで、冷蔵庫＆冷凍室、すっきりしました！！ 本当は、先日拝見したクリスタルさんのオムライスのような おしゃれなオムライスを作りたかったのですが・・・ クリスタルさんの心のこもった美しいお写真の数々に癒され、 おいしそうなお料理たちを見ては、私も作りたいなぁと思う日々です。 そして、こちらではおなじみのエミリオちゃんのように上手にカレーを 再利用したかったのですが・・・ 次回、がんばります！！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
マーブル・ケーキ
2008 / 07 / 19 ( Sat )  今日は、お菓子教室の日でした。 教えていただいたのは、マーブル・ケーキ。 ↑のお写真は、別立てで作ったもので、クグロフ型で焼きました。 発酵バターとアーモンドの風味豊かなおいしいバターケーキで 中にはくるみの刻んだものも入っています。 そして、↓が共立てで作ったマーブル・ケーキ。 こちらはパウンド型で。  同じマーブル・ケーキでも、作り方、生地の配合が少し違うだけで 食感も異なり、とても勉強になりました。 そして、サイドメニューとして教えていただいたクレーム・ブリュレ。 これが、もうほっぺたがおちそうなほどのおいしさでした。 （痛恨のお写真撮り忘れ・・・） おうちでクレーム・ブリュレができるなんて、夢のようです！！ レッスン後、先生の作ってくださったお菓子と紅茶をいただきながら おしゃべりをしていると、楽しすぎて、あっという間に時間が すぎてしまいます。 月に一度、先生や同じクラスの仲間にお会いできるのが とてもとても楽しみなのです。 バターケーキは明日や明後日にいただくほうがおいしいの だろうと思い、今日は切って、お写真撮って、眺めるだけ。 明日、みんなでいただこうと思っています。 楽しみ〜。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
かきあげぶっかけうどん
2008 / 07 / 18 ( Fri )  実はわたくし、ぶっかけ同盟 会員No.５です。 先日の「なめこおろしうどん」のアップにより、 ぶっかけ同盟入りを果たしました。  このぶっかけ同盟の中心的人物はみなさんの人気者 Quality of Life by JUNAのJUNAちゃんです。 いつもとてもおいしそうなお料理、お菓子、パンなどを作られていて、 その盛り付けのセンスも抜群で、いつもうっとり眺めています。 洋裁もお得意で、JUNAちゃんの作品には目が釘付け。 そして、お笑いのセンスも抜群！！ 特にkayちゃんとのやりとりは、漫才を見ているかのよう・・・・・ 漫才王座決定戦とかに出場されたら、優勝まちがいなしの面白さ！！ 抱腹絶倒です。 ぜひぜひ一度素敵なJUNAちゃんワールドへ！！ おうどんの話に戻りますが・・・ 本日は、ちょっと豪華？にかきあげ２種類ののった冷やしぶっかけです。 おうどんは、先日モニタープレゼントで頂いたシマダヤ流水麺うどん。 器に盛り付けて、冷たく冷やしためんつゆを入れて、そして、かきあげを。 本日のかきあげは、シンプルな玉ねぎと人参のかきあげ、 そしてさつま芋と海老と枝豆のかきあげの２種です。 彩りに、青ネギ、プチトマト、もみのりを飾ってできあがり！！ 冷たいおうどんと熱々のかきあげがなんとも言えないおいしさでした。 *ブルーの文字の部分はエミリオちゃんのコメント＆ JUNAちゃんからの申告により、追記いたしました。 （笑）  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ミックスジュースゼリー
2008 / 07 / 17 ( Thu )  ８種類のフルーツをブレンドした１００％フルーツミックスジュース。 そのまま飲んでもとてもおいしいジュースですが、 またまたゼリーに！！ 今日は、ゼリーの中にみかん缶を入れてみました。 そして、ちょっと雰囲気を変えて・・・・ マドレーヌ型に流し入れて、シェル型に！！ そして、琉球ガラスの清涼感あるお皿に盛り付けると、 なんだかとてもさわやかな感じで、大満足！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
抹茶サブレ
2008 / 07 / 16 ( Wed )  京都にある大好きなお茶屋さん、「祇園辻利」さん。 おいしいお茶とともに、抹茶のカステラやクッキーも並んでいます。 抹茶クッキーがむしょうに食べたくなり、作ってみました！！ オーブンに入れる前の生地は、かなり綺麗な抹茶色で、 と思っていたのに・・・焼き上がると、色褪せた姿で、オーブンからお出ましになりました。（涙） おまけに、焼きすぎたようで、クッキーのはしっこがちょっとお焦げ。 ビジュアル的には、いまいち・・・な姿になってしまいましたが、 サクサクで、ちゃんと抹茶味のする抹茶サブレは、とてもおいしくて、 小さいサイズで食べやすかったこともあり、どんどんお腹の中に 入っていきました！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ライムゼリー
2008 / 07 / 15 ( Tue )  だいぶ前に切り抜いてとっておいた「レモンとライムのゼリー」の レシピのほんのちょっとアレンジ版、ライムのゼリーを作りました。 アレンジと言っても、レモン果汁の部分をそのままライム果汁に 変更しただけです・・・ ゆるめのゼリーで、固まったら、スプーンでくずして、 同じくライム果汁で作ったシロップを注ぎます。 最後に、飾り用にとっておいたライムを飾ってできあがり。 レシピでは、レモンを横半分に切って、果肉を取り出して 器にして、そこにゼリーを入れ、ライムを飾っています。 器の黄色、透明感のあるゼリー、そしてグリーンのライムの 皮の飾りの色合いが涼しげで、とても美しい仕上がりに なっています。 私はレモンを使わなかったので、グラスに入れましたが、 レモンの器・・・ぜひ一度試したみたいです。 本日は、レシピブログさんの「今日のいちおしブログ」に 先日ご紹介した「チキンのチリソース」を載せていただきました。 とてもたくさんの方が遊びに来てくださり、感謝しています。 拙いブログですが、これからもマイペースで、そして自分自身も 楽しんで、続けていきたいと思っています。 これからも、どうぞよろしくお願いいたします。 (#^.^#) ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
なめこおろしうどん
2008 / 07 / 14 ( Mon )  レシピブログさんの「シマダヤ流水麺うどん」モニタープレゼントに 当選して、流水麺が届きました。 この麺のすごいところは、茹でる必要がなく、お水でほぐすだけで 簡単にいただくことができるというところ。 冷たい麺類をつるっと食べたいこの季節にぴったりです。 我が家では早速、「なめこおろしうどん」にしました。 めんつゆはいつもは家で作りますが、先日お中元で頂いた おうどん＆お素麺セットについていためんつゆがたくさん あるので、ちょっと手抜きをして、流用し、薄めて使いました。 ＜材料：２人分＞ ・シマダヤ流水麺うどん ２玉 ・なめこ ２００ｇ ・青ネギ 1/2本から1本 ←お好みで量を調節 ・大根 1/4本くらいからお好み量を使ってください。 ・ラディッシュ １個 ・市販のめんつゆ ＜作り方＞ �，�うどんは、水でほぐして、冷水に少しつけて、その後水切りをする �△覆瓩海呂気辰版�湯に通す ��青ネギは小口切り、ラディッシュはできるだけ薄くスライスする �ぢ膾�おろしを作る �ゴ錣砲�うどんを盛り付け、大根おろし、なめこ、青ネギ、ラディッシュを 飾り、最後にめんつゆをかけるとできあがり。 ※めんつゆはお好みのお味にあわせて薄めてもOKです。 冷たく冷えたおうどんに、大根おろしのさっぱり感がぴったりと 合っていて、とてもおいしいおうどんになりました。 今度はどんなおうどんにしようかしら？ いろいろと考えるだけでも楽しいです。 レシピブログさん、おいしいおうどんをありがとうございました。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
おかずクレープ
2008 / 07 / 13 ( Sun )  今日のお昼ごはんに作ったおかずクレープ。 中には、じゃがいものソテーときのこのクリームチーズソース和えが たっぷりと入っています。 じゃがいものソテーは輪切りにしたじゃがいもを塩と黒こしょうで ソテーしたもの。 そして、きのこのクリームチーズソースは、オリーブオイルと 白ワインでソテーしたしめじ、マッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、 ウインナーを生クリーム、塩、黒こしょうで味を整えて、 バター＆薄力粉でとろみをつけ、最後にモツァレラチーズを投入。 今日は少しだけ残っていたかいわれも一緒に混ぜました。 クレープ生地を欲張ってたくさん作りすぎたので、かなり分厚い クレープになってしまいましたが・・・そこはご愛嬌ということで・・・（笑） 本当はpanipopoちゃんのガレット・サラザンのように そば粉で作りたかったのですが、そば粉がなかったので、普通の クレープになってしまいました。 ガレット・サラザン・・・具を生地の上に乗せて、四隅を折って正方形の 形にしていただくそうなのですが、肉厚クレープになってしまったので、 四隅を折ることができず、泣く泣く具を包むことにしたのでした・・・ いつも甘いおやつとしていただくクレープのおかず版。 とってもおいしかったのです。 今度作る時は、ちゃんと前もって計画を立てて、まずそば粉を 用意して、こんなところで食い意地を発揮せずに、ちゃんと薄い クレープを作って、本来のガレット・サラザン（おかずクレープ）の 姿を披露したいなぁって思っています。 panipopoちゃん、ごめんね〜。 せっかくの素敵なレシピが、似ても似つかないものに変身して しまったので、絶対にリベンジします！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ピーチゼリー
2008 / 07 / 12 ( Sat )  大好きなお店「カルディ コーヒー ファーム」。 店内には様々な輸入食材が揃っていて、見ているだけでも 楽しくて、すぐに時間がすぎてしまいます。 今朝、買いたいものがあって立ち寄ったところ、 とてもおいしそうな桃の果汁100％ジュースを発見。 桃の産地、福島県産で、その名も「桃の恵み」。 先日購入した手作り桃のジャムもあることだし・・・ 桃のゼリーを作りました。 お上品な甘さの桃のジュース。 桃の味を活かしたかったので、お砂糖は使わず。 下の薄っすらピンクの部分が桃のゼリー！！ お写真からはわかりませんが、ゼリーの中には 黄桃をサイコロ状にしたものが少し入っています。 そして、上の少し濃いめのピンクの部分は 桃のジャムと桃のリキュールで作ったソース。 さらに、黄桃を刻んだものとミントをトッピング。 まさに「桃を満喫」の冷菓になりました。 お砂糖不使用のゼリー部分はあまり甘くないので、 ちょっと甘めの桃のソースと一緒にいただくと ちょうどよい甘さになり、桃のお味を堪能・・・ お気に入りの冷菓に仲間入りです。 (#^.^#) ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
梅が枝餅
2008 / 07 / 11 ( Fri )  いつも仲良くして下さっている田舎な生活ニュージーランドのkayちゃんが 作られていた梅が枝餅！！ こりんごちゃん、エミリオちゃん、ぷんぷんママさんも 作られていて、ずっと指をくわえて見ていました。 そして、本日上新粉を買ってきて、家にあった白玉粉と あわせて、念願の梅が枝餅に挑戦！！ 私はフライパンで作りましたが、お手軽にできるのに びっくりするくらいおいしいのです。 これはリピート間違いなし！！ そして、今日は一枚ずつしか食べれなかったので・・・ 次回は倍量作成も決定です。 (#^.^#) Kayちゃん、おいしいレシピどうもありがとう。 Kayちゃんレシピをお借りして、近々作りたいなぁって 思っているものがあります。 うまくできるといいなぁ・・・・ これからも、どうもよろしくお願いいたしますね。 (#^.^#) ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
海鮮五目あんかけおこげ
2008 / 07 / 10 ( Thu )  今日の夜ごはんは「おこげ」でした。 中華料理で人気の食材、「おこげ」使用です。 お手軽で、カリッとパリパリに揚がるので、お気に入りの食材なのです。 きつね色になる前に取り出してしまったので、ちょっと色が薄めですが、 パリパリでおいしく仕上がりました。 もちろんこれだけではかなり寂しいので・・・ 海鮮五目あんをかけると・・・ こんな感じに変身！！  今日は、堂々と「海鮮」とつけさせていただきます！！ だって、海老もホタテの貝柱もイカも干しホタテ貝柱も入ってるから！！ お野菜もたっぷりで、生姜みじん切り、しいたけ、きくらげ、 アスパラ、ピーマン、パプリカなど・・・・ うずらたまごや青梗菜などを入れてもおいしいです。 揚げて、油を切ったおこげをお皿に盛り付けて、熱々のあんを かけた時のじゅわっと言う音が最高！！ ゴマ油の香りがふわっとする具がたっぷりのあんと一緒に いただく、カリカリおこげは、本当においしいです。 思わず、「おかわり！！」と言ってしまいたくなるおいしさ！！ (#^.^#) ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは これまで通り、こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
マンゴープリン
2008 / 07 / 09 ( Wed )  牛乳を入れて作るマンゴープリン・・・ 同じマンゴー味でも、マンゴーゼリーとはまた違った 食感で、どちらもそれぞれにおいしくて、大好きです。 今日は、ちょっとトロピカルに、マンゴープリンの中に パイン缶を細かく刻んだものが少し入っています。 そして、トッピングにもパインを。 色どりがちょっと寂しいので、チョコレートを２本飾ってみました。 パイン缶が甘いので、マンゴープリンそのものの甘さは ちょっと控えに作りましたが、一緒にいただくとちょうどいい甘さに。 おいしくいただきました！！ 作ってみたいなぁと思っている冷菓があります。 上手くできるかしら・・・と思いつつ・・・・・ 近々挑戦予定です！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは これまで通り、こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |