フルーツゼリー
2008 / 06 / 30 ( Mon )  フルーツたっぷりのフルーツゼリーを作りました。 どこからどう見ても、食い意地の張ったゼリーです。（笑） もう少しフルーツを減らして作ったら、お上品な仕上がりに なったような気もしますが、これもあれも・・・と入れている うちに、こんなことになってしまいました・・・ (-_-;) フルーツびっしりです。 フルーツゼリーとは名ばかり・・・ 「ゼリー」の部分はほとんどなかったような・・・ でも、とてもおいしくて、すぐに完売でした。  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。    いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは これまで通り、こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
グレープゼリー
2008 / 06 / 29 ( Sun )  先日作ったグレープゼリーです。 １００％グレープジュース、お砂糖なしで作っています。 上にのっているのは、溶けかかったハーゲンダッツの アイスクリームとブルーベリージャム＆カシスリキュールで 作ったブルーベリーソース。 お写真をとっている間にも、どんどんアイスクリームが 溶けてしまって、お見苦しい映像でごめんさい。 でも、とってもおいしかったのです・・・・・ ぶどうの果肉を入れるともっとおいしくなりそうなので、 今度作る時は入れてみようと思っています。 昨日はお休みをいただいたにもかかわらず、たくさんの方が 遊びに来てくださって、応援もしてくださって、とても嬉しいです。 本当にいつもありがとうございます。 いただいたコメントへのお返事、明日になってしまうと思います。 ごめんなさい。 続きにこの週末のお話を・・・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ボンゴレ・ビアンコ
2008 / 06 / 27 ( Fri )  先週作ったあさりのスパゲティ、ボンゴレ・ビアンコです。 とてもシンプルなパスタですが、あさりの出汁がきいていて 我が家でも人気メニュー！！ �，�鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りが出るまで 弱火で炒める。 �▲▲汽蠅鯑�れて、ワイン、鷹の爪も入れてふたをして、 蒸し焼きにする。 ��アサリの殻が開いたら火を止めて黒こしょうを入れる。 �よГ脳紊�ったパスタを入れて、さっと和えて、塩で味を 整える。 �イ�皿に盛り付けて、イタリアンパセリ、バジルなどを 散らしてできあがり。 トマトソースを加えると、ボンゴレ・ロッソにもなります！！ この週末はちょっとおでかけ予定ですので、いただいたコメントの お返事、日曜日の夜になってしまいます・・・ また、明日、土曜日は更新をお休みさせてくださいませ。 いつも遊びに来てくださって、ありがとうございます。 楽しく、温かいコメント、応援クリックもとても嬉しいです。 みなさまも楽しい週末をお過ごしくださいね！！ (#^.^#) ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ビーフシチュー
2008 / 06 / 26 ( Thu )  今日はビーフシチューです！！ でも、薄切り牛肉で作ったので、ハッシュドビーフ風でもあります。 じゃがいも、たまねぎ、にんじん、アスパラ入り。 今日はお手軽にデミグラスソース缶と赤ワインで作りました。 サーモン＆ホタテの生野菜サラダ、パン、すいかなどを添えて。 あとお写真にはありませんが、いつもながらの和風のお惣菜を 少しずつ２〜３種。 箸休めにぴったりです。 パンは、妹が焼いてくれたシンプルな食パン。 まだ残っているので、明日の朝ごはんにいただこうと思います。 本日は妹作の食パン、母作の和風お惣菜、しょこら作の ビーフシチューのコラボごはんになりました。 父？ 父はすいかを切りました・・・（笑） 一応、父もコラボメンバーです。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
具だくさんポテトサラダ
2008 / 06 / 25 ( Wed )  本日の夜ごはんの一品、ポテトサラダ！！ 冷蔵庫のお掃除的要素満載です・・・（笑） コーン＆ハムはそろそろ使い切ってしまいたかったもの。 そして、刻みピクルスも。 じゃがいも、たまねぎ、きゅうりを加えて、ボリューム たっぷりのポテトサラダになりました。 残ったポテトサラダはハムで包んでフライになる予定！！ 残りもの、活用術です。 今日のメインのおかずは何？？って思われた方・・・ もちろんポテトサラダではないですよ。 おいしそうだなぁと思って切り抜いておいたレシピに 忠実に作ったトマトとバジルの冷製パスタ・・・でした、一応・・・ 珍しく、ちゃんと計量して作ったのに・・・撃沈。 なんだか、ぱっとしないお味で、一緒に作っていた母も？？？ 何かを入れすぎたのか、入れ忘れたのか・・・？？？ 二人で修復を試みましたが、修復不可能の烙印を押され、 修復作業終了・・・  見た目はおいしそうだったのです、でも・・・ がっかりで、お写真撮るのすっかり忘れてました。 でも、食いしん坊ファミリー、そんなことではへこたれません。 みんな「なんかもの足りない味〜」と言いながらも完食！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ダコワーズ
2008 / 06 / 24 ( Tue )  先日のお菓子教室で教えていただいたもう１つのメニュー、 大好きなダコワーズ！！ 思っていたよりも簡単に、そしておいしくできるのでびっくり。 これなら、お仕事の後にも作れる！！と思い、早速復習しました。 お店では楕円形のものをよく見かけますが、型がないので、 丸く搾り出して作っています。 同じ大きさにするのが難しく、大小様々なものが・・・ (-_-;) 大きさのよく似たものを選んで２枚一組に！！ でも、ぴったりと同じ大きさにはならないので、お写真では、一見 ぴったりに見えますが、写っていない裏側はずれています・・・（笑） お教室ではプラリネペーストを使ったクリームをたっぷりサンド。 このクリーム、とってもおいしいのですが、残念ながら、 プラリネペーストはなかったので、今日はチョコレートクリームと ピーナッツバターの２種類になりました。 我が家のオーブンにあわせた焼き時間・温度をもう少し研究しつつ、 よりおいしいダコワーズを作りたいです。 そして、次に作るときは、プラリネペーストのクリームがいいなぁ・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
トマトチーズソースパスタ
2008 / 06 / 23 ( Mon )  先日エミリオ*カフェのエミリオちゃんが作られていた 海老のトマトチーズソースのフェトチーネが あまりにもおいしそうだったので、作ってみました。 海老はなかったので、省略しましたが、オリーブオイルで 焼いたお茄子をトッピング。 パスタもフェトチーネがなかったので、普通のパスタで。 ぶよんぶよんになったトマトと乾燥バジルで作ったトマトソースに ピザ用モッツァレラチーズを投入。 フレッシュなバジルがあったらよかったのですが、 なかったので、こちらも乾燥バジルで代用。 エミリオちゃんのパスタはもっとおいしそうに見えたのだけど、 なんだか見た目がちょっと違ってる？？？ でも、食べてびっくり！！ おいし〜い！！ トマチーソース、我が家でも大好評でした。 エミリオちゃん、どうもありがとう。 我が家の人気パスタに堂々仲間入りです。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ジャージャー麺
2008 / 06 / 22 ( Sun )  今日の夜ご飯はジャージャー麺でした。 豚挽き肉、たけのこ＆しいたけのみじん切りを甜麺醤（テンメンジャン）を ベースに味付けしたたっぷりの肉味噌を中華麺の上にかけます。 我が家では、豆板醤とラー油も少し加えてピリ辛に。 本日のトッピングはきゅうりの千切りと白髪ねぎ！！ 青梗菜やもやしなどを加えると彩りもさらにきれいに なるので、おすすめです。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
生姜のレアーチーズケーキ
2008 / 06 / 21 ( Sat )  今日は待ちに待った月に一度のお菓子教室の日でした。 教えていただいたものは、生姜のレアーチーズケーキ！！ 新生姜の絞り汁が入っていて、ほんのり生姜風味。 そして、底に敷いたシュクレ生地と、同じく飾りに使った シュクレ生地も生姜風味。 ジンジャービスケットのようなお味です。 さらに、新生姜で作った飾り用の生姜のコンフィ・・・ 暑い季節にぴったりのさっぱりとしたチーズケーキ！！ あまりにもおいしくて、油断すると１人でワンホール全部 食べてしまいそう・・・・・ 本当は、かわいらしい全体像を見ていただきたかったのですが・・・ お教室から家に持って帰る間に、ちょっと？崩壊してしまいました・・・ なので、べっぴんさんな一部分だけを、ちょこっとご紹介いたしました。 続きに、お知らせがあります。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
はちみつ食パン
2008 / 06 / 20 ( Fri )  とてもシンプルな食パンを焼きました。 レンゲのはちみつ入りです。 見た目は地味な普通の食パンですが・・・ 食べてみると・・・ やっぱり普通の食パンです。（笑） でも、生地がふわふわで、おいし〜い。 サンドイッチにしようと思っていたのですが、 あっという間になくなってしまい、サンドイッチにする分は残らず・・・ たまごサンドとハムサンドを堪能する・・・という夢は はかなくも消え去ってしまいました・・・ 残念！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
黒酢の酢豚
2008 / 06 / 19 ( Thu )  今日はがっつりお肉料理！！ ただ、いつもの酢豚より、ちょっと貧弱です・・・ だって、具が豚肉と玉ねぎとピーマンとパプリカだけなのです・・・ にんじんも干ししいたけもたけのこもなし・・・ いつも常備してあるのに、こんな時に限って干ししいたけがなく、 いつも必ずあるのに、にんじんもなく・・・ たけのこは買い忘れたので、あるはずもなく・・・ なので、具はこれだけです！！ それなら・・・と、ちょっと豪華？に普通のお酢の代わりに 黒酢を使ってみました。 見たところ、普通の酢豚との違いは全くわからないうえ、 食べても、違いはあまりわかりませんでした・・・ でも、ちゃんと酢豚の味はしていたし、おいしかったので、よしとします！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
茶そば
2008 / 06 / 18 ( Wed )  冷たいお蕎麦がおいしい季節になってきました。 今日は茶そばです。 もちろん、茶そばは買ったもので、手作りではないです。 冷たく冷やしたお蕎麦と前もって作っておいて、冷蔵庫で 冷やしておいたおつゆ。 わさびと青ネギを添えて・・・ そしてきざみのりも添えて・・・ 電器屋さんの景品で頂いたざるそばセット、大活躍！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
フルーツポンチ
2008 / 06 / 17 ( Tue )  日曜日の夜ごはん、ちらし寿司と一緒にいただいた 簡単フルーツポンチです。 フルーツを切って混ぜるだけなので、ご紹介するのも・・・と 思っていたのですが、図々しくも載せてしまいます・・・ (-_-;) りんご、キウイ、甘夏缶、マンゴー缶、ドライクランベリー入り。 甘夏缶はシロップ付ではないタイプなので、あまり甘くなくて、 とてもおいしいのですが・・・・・ 問題ありなのは、マンゴー缶！！ 確かにシロップ漬けとは書いてあるけれど、びっくりするほど甘い！！ マンゴーのおいしさがシロップの甘さにかき消されていました。 なので・・・レモンを絞って、レモン果汁を混ぜ混ぜ・・・ こうなったら、もう何でもあり！！ということで、さらにマンゴーリキュールも・・・ 適当に作ったわりには、甘さも抑えることができて、 さっぱりとおいしいフルーツポンチになりました。 やっぱりマンゴーは缶詰ではなくて、新鮮な生のマンゴーがいいですね・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ちらし寿司
2008 / 06 / 16 ( Mon )  時々登場する我が家のちらし寿司。 昨日の夜ごはんにまたまた登場しました。 具もだいたいいつもと同じで、寿司飯の中には、にんじん、ごぼう、 ちりめんじゃこ、かまぼこが混ざっています。 飾りつけは錦糸卵、干ししいたけの甘辛煮、きぬさや、海老、紅しょうが。 お花型に切ったれんこんがあれば、もっとかわいらしくなるのですが、 なかったので、省略・・・・・ 具がたくさん入っているので、あとのおかずはあっさりと！！ お刺身、あさりのお味噌汁、海藻サラダなど・・・ デザートはフルーツたっぷりのフルーツポンチ！！ ちょっと豪華にマンゴー入りでした。 おいしいものたくさん食べたので、一週間がんばれそうです！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
バナナとレーズンのふんわりパン・ペルデュ
2008 / 06 / 15 ( Sun )  今日の朝ごはんはちょっとおしゃれなフレンチ・トースト！！ 「バナナとレーズンのふんわりパン･ペルデュ」です。 先日、Ｃｈｅｚ Ｐａｎｉｐｏｐｏ♪ *健康派おかしレシピ* のpanipopoちゃんが ご紹介くださった、とてもおしゃれでおいしそうな一品。 バゲット、バナナ、レーズン、胡桃・・・どれもたっぷりとてんこ盛りに。 バナナは普通サイズのがなかったので、モンキーバナナで代用。 そして、レーズンもなかったので、サルタナレーズンで代用。 あとはpanipopoちゃんのレシピ通りです。 焼きあがると・・・ パンの上部はかりっとしていて、下部はしっとり。 そして底にはほんのりスパイスのきいたプリンのようなものが・・・ ちょっと焼きすぎたのか、バナナが黒くなってしまいましたが、 熱々のうちにお皿に取り分けて、粉糖をたっぷりかけて、 さらにメープルシロップも！！ 今まで作っていたフレンチ・トーストと同じ「フレンチ・トースト」という グループに入れてしまうにはあまりにも申し訳ないような おいしさでした。 今までのフレンチ・トーストはこれからもフレンチ・トーストと呼び、 こちらは「マダム パン・ペルデュ」と呼ばせていただこうと思っています。（笑） 作り方は簡単なのに、とてもお上品で洗練されたお味です。 ぜひ、panipopoちゃんのところで、レシピをチェックして 作ってみてくださいね〜。 panipopoちゃん、またまたおいしいレシピありがとうね。 他にもまだまだpanipopoちゃんレシピで作りたいものが 列を作って出番を待っているので、これからもどうぞよろしくね。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
チキンの塩焼き、おろしソース添え
2008 / 06 / 14 ( Sat )  今日は朝から日差しが強く、暑い１日でした。 こんな日は、さっぱりとしたものが食べたくなります・・・ 鶏肉をシンプルに塩焼きにし、同じくさっと火を通した しめじと一緒にお皿に盛り付けます。 たっぷりの大根おろしをのせて、彩りに青ネギを 散らして、プチトマトを飾って・・・ そして、ポン酢をかけて、できあがり。 お写真ではチキンはどこにあるの？？って感じですが、 ちゃんと大根おろしの下に埋まっています！！！ でも・・・チキンの量に比べてしめじ・・・かなり多めです。 チキンの塩焼き・・・っていうよりも、もしかしたら しめじの塩焼きの方がぴったりかも・・・・（笑） ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
みつあみパン
2008 / 06 / 13 ( Fri )  とてもシンプルな配合のパン・・・ 形だけちょっとかわいらしく、みつあみに。 最近パン作りをはじめたしょこら妹の作品です。 ふわふわでとてもおいしく仕上がり、夜ごはんの チキンクリームシチューとの相性も抜群！！ じゃがいもたっぷり入ったボリュームシチューでしたが、 パンもどんどんお腹に入っていきました・・・ おいし〜い！！ 食べすぎだと言われようが、何と言われようが、おいし〜い！！ 明日はお休み！！ ちょっとお出かけしますが、夕方から時間があるので、 何を作ろうかなぁとわくわくしながら考え中・・・ 作りたいものがたくさんあって、冷蔵庫の中身、お菓子の 材料箱の在庫＆賞味期限、予算などと相談の上、決定予定です。 コメントのお返事が遅れていて、ごめんなさい。 みなさんのところにゆっくりおじゃましていたら、すっかり遅くなってしまって・・・ 明日、お返事させていただきますので、もうちょこっとお待ちくださいませ！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
マンゴーソースのパンナコッタ
2008 / 06 / 12 ( Thu )  冷たいお菓子が食べたいなぁ〜と思い、パンナコッタを作りました。 牛乳と生クリームで作る、基本のパンナコッタ！！ 冷蔵庫に残っていたマンゴースプレッドで作ったマンゴーソースを添えて・・・ ほんのりマンゴー味！！ おいしい〜！！ このままでもおいしいけれど、次作る時はマンゴーソースに マンゴーの果肉をごろごろと・・・たっぷり入れてみたい！！と思いました。 想像しただけで、おいしそうでしょ？ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
小あじの南蛮漬け
2008 / 06 / 11 ( Wed )  昨日はお肉だったので、今日はお魚料理です。 作り方はとても簡単！！ とても小さい鯵なので、内臓を取り除くだけで、あとはそのまま。 片栗粉をまぶして、骨まで柔らかくなるように、じっくりと揚げます。 たまねぎ＆人参と一緒に南蛮酢に漬けておくだけ。 お皿に盛り付けて、かいわれを添えて・・・ はい、できあがり！！ 骨はありますが、柔らかいので、そのまま食べることができます！！ カルシウム補給にうってつけ！！ 鷹の爪の入った南蛮酢はちょっとピリ辛で、 これからの暑い季節にぴったりです。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ピーマンの肉詰め
2008 / 06 / 10 ( Tue )  ちょっと前から久しぶりに食べたいなぁと思っていたピーマンの肉詰め！！ 今日は、カポナータを添えていただきました。 カポナータはフランスのラタトゥイユにあたるイタリアのお野菜の煮込み。 本日投入したお野菜は・・・ セロリ、茄子、たまねぎ、ズッキーニ、赤と黄色のパプリカ。 全て１�僂�らいの角切りにし、にんにくで風味をつけた オリーブオイルで炒め、トマトソースで煮込みました。 にんじん、いんげん、しいたけ、マッシュルームなどなど・・・ 冷蔵庫に残っている半端なお野菜、何でも使えます！！ 今日は温かいままピーマンの肉詰めのソースとして いただきましたが、冷蔵庫で冷やしていただいてもおいしいです。 ピーマンの肉詰めは子どもの頃から大好きなおうちご飯・・・ シンプルにケチャップでいただいたり、和風あんかけにしたり、 半分に切らずに上だけ切り落として、中身を取り出し、 挽き肉だねをつめて、丸ごとトマトソースで煮込んだり・・・ いろいろなアレンジも楽しめるお料理だと思います。 先日スコッチエッグを作った際にコメントを下さったバブちゃんが 娘さんがピーマンが苦手なため、おうちで食べる機会のない ピーマンの肉詰めを食べたい！！っておっしゃっていたので、 本日のピーマンの肉詰めは、画像だけですが、バブちゃんへの ささやかなプレゼントです。 (#^.^#) 子どもの頃苦手なものでも、大きくなるにつれて、食べれるように なるものもあるし、バブちゃんもいつか娘さんと一緒にピーマンの肉詰めを 作って楽しく食べれるようになることを願って・・・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
五目皿うどん
2008 / 06 / 09 ( Mon )  長崎名物の皿うどん、お野菜たっぷりで、我が家でも人気の麺料理！！ 普通はお皿にど〜んと入っていますが、今日はどんぶり入りです。 いかや干し貝柱なども入れて、「海鮮五目」皿うどんに しようと思っていたけれど、諸事情により、海鮮組は海老だけ・・・ さすがに、海老だけなのに、「海鮮」とつけるわけにもいかず、 断腸の思いで、「海鮮」をはずしました・・・（泣） あんかけの具はいつも家にあるもので適当に作ります。 今日はキャベツ、海老、干ししいたけ、玉ねぎ、人参、 ヤングコーン、ピーマン（グリーンと黄色）、などなど・・・ 今日はなかったので省略しましたが、きくらげ、かまぼこ、 赤いパプリカ、たけのこ、豚肉など、何を入れてもおいしく できると思います。 パリパリの揚げ麺の上にお野菜たっぷりのあんをてんこ盛りに かけて、混ぜ混ぜしながら食べるのがおいしいのです・・・ 「てんこ盛り」にするのが大切！！ 長崎で皿うどんを食べても、かなりのボリュームです。 最初は、えっ〜？？こんなにも食べれるの？？と思うけれど、 気がつけば全部食べてしまっているのは、私だけでしょうか・・？？？ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
カラメルムース
2008 / 06 / 08 ( Sun )  ちょうど１年前の６月にお菓子教室で教えていただいた カラメルムース・・・遅ればせながら、復習に作ってみました。 ↑遅すぎ！！って思われた方、いらっしゃいますよね・・・ 確かに遅すぎ・・・です・・・ どうしても作るものが偏ってしまうので、半年ほど前から、 以前通っていたお菓子教室で教えて頂いたお菓子を 教えていただいた順に毎月１つずつ復習しています。 今月はカラメルムース！！ アレンジすることなく、レシピに忠実に作りました。 コーヒー風味のジェノワーズをはさんで、上にはコーヒー液で マーブル模様を・・・・ えっ？？マーブル模様はどこに？？って質問されましたか？？ 私、マーブル模様かなり苦手なのですが、一応一番上の 濃い茶色はコーヒー液でつけたマーブル模様なのです。 「マーブル模様」だと言い聞かせてから、見てくださいね。 きっと、きれいなマーブル模様に見えるはず・・・・（笑） ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ベルギーワッフル
2008 / 06 / 07 ( Sat )  お手軽にできるおやつを・・・ということで、ベルギーワッフル！！ 今日はブリュッセル風のワッフルです。 リエージュ風ワッフルと違い、生地に甘味が少ないので、 アイスクリームと一緒にいただきました。 生地にはドライブルーベリーがたっぷり。 そして、ブルーベリージャムで簡単に作った ブルーベリーソースも添えて・・・ 温かいアップルパイと冷たいアイスクリーム、先日作った panipopoちゃんの温かいカントリーケーキと冷たいアイスクリーム・・・ 温かいワッフルと冷たいアイスクリームの組み合わせも やはりとてもとてもおいしかったです。 今日は、ワッフルベーカー大活躍でした！！ おつかれさま。 (#^.^#) 次の出番は・・・鯛焼きかな？？？ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
夏野菜のカレー
2008 / 06 / 06 ( Fri )  この季節になると我が家の食卓に時々登場する夏野菜のカレーです。 このカレーにはお肉を入れないことが多いのですが、 今日は、中途半端に残っている牛肉があったので、投入！！ 作り方はいたって簡単。 普通のカレーの上に夏野菜の素揚げがのっているだけ。 普通のカレーはカレーですが、いつものカレーより 若干辛口になっています。 本日のお野菜は、お茄子、かぼちゃ、しし唐、ピーマン、カラーピーマンです。 本当は赤色と黄色のパプリカやオクラやじゃがいもなども一緒にのせると 彩りもよく、夏らしい仕上がりに！！ 今日はなかったので、家にあるもので代用です。 ちょっと色彩的に寂しい感じ？？？ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
餃子
2008 / 06 / 05 ( Thu ) 今日は餃子です。 こちらは普通に焼いたもの・・・  そして、こちらはたっぷりのお湯で茹でたもの・・・ つるんとしていてあっさりといただけます。  中の具は白菜、ニラ、干ししいたけ、干ししいたけの戻し汁、豚挽き肉、 おろししょうが、ゴマ油、お醤油などなど・・・ 焼いたほうはカリッと、茹でたほうはつるんと、 どちらもそれぞれにおいしい餃子・・・ やっぱり手作り餃子は格別においしいですね。 (#^.^#) ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
スコッチエッグ
2008 / 06 / 04 ( Wed )  朝ごはん用ゆで卵・・・茹でたまますっかり忘れていたので、 夜ごはん用に転用です。 少しだけ残っていた挽き肉を使って、スコッチエッグ。 半分に切ると、ゆでたまごの断面がとてもかわいい一品・・・ うずら卵で作るとミニサイズができて、お弁当にもぴったりです。 そして、少量の挽き肉があればできてしまう、お役立ち おかずのひとつでもあります。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
海老入り生春巻き
2008 / 06 / 03 ( Tue )  今日は海老入り生春巻です。 ベトナムの代表的なお料理で、あっさりとしたサラダ風。 先日バブちゃんのところでおいしそうな生春巻きを 拝見して、そういえば最近食べてないなぁ・・・と思って 画面に食い入るように見入ってしまいました。 週末、母とお買い物に行ったときに、ちょうどライスペーパーと 特価の海老を見つけて、これはもう生春巻を作らなきゃ！！と いうことで、今日の夜ごはん。 中に包む具は・・・その時々でいろいろですが・・・ 今日は、海老、白髪ネギ、かいわれ、大葉、レタス、 ローストビーフの切り落としです。 豚バラ薄切り肉を入れたり、焼き豚を入れたり・・・ もやしやビーフンなどなど・・・ そしてバブちゃんのようにはんぺんを入れてみよう！！って 思っていたのに、はんぺんを買うのをすっかり忘れていて残念・・・ 八丁みそで作るヌォクトゥングというタレをつけていただくと おいしいのですが、今日はローストビーフの切り落としに 味がついていたので、タレは省略・・・ ライスペーパーを戻すときに、ちょっと水でぼとぼとになりすぎて、 かなり透明度？の高い生春巻になってしまいましたが、 お野菜もたっぷりとれて、おいしかったです。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
Sunday Lunch
2008 / 06 / 02 ( Mon )  ゆっくり過ごす日曜日。 お昼ごはんもゆっくりと・・・ デミグラス缶で簡単に作ったビーフシチューもどき。 「もどき」というのは・・・お肉がチキンだからです。 土曜日に作ったパン・ヴィエノワの残りを温めなおしたもの。 チョリソー入りは即日完売だったので、チーズ入りとプレーンタイプのみ。 カントリーケーキの残りのアメリカンチェリー。 冷蔵庫に残っていたピンクグレープフルーツジュースを 使って作ったグレープフルーツジュレ。 そして、お写真にはありませんが、お野菜てんこもりのサラダ。 シチュー以外は、残りもの一掃色の濃いメニューですが、 そのわりには大満足なお昼ごはんでした。 おなかいっぱいになり、夜ごはんは「軽く」と思っていたのに、 いつもどおりの普通のメニュー・・・ いや、いつもよりボリュームがあったかも・・・ でも、しょこらファミリー・・・全員、全部ぺろりといただきました。 素晴らしい、この食べっぷり！！ ブラボーです。 （笑） ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
カントリーケーキ
2008 / 06 / 01 ( Sun )  Ｃｈｅｚ Ｐａｎｉｐｏｐｏ♪ *健康派おかしレシピ* のpanipopoちゃんの カントリーケーキのレシピをお借りして作ってみました。 panipopoちゃんはブラックベリーで作られていましたが、 近所のスーパーにはなかったので、アメリカンチェリーで代用。 エミリオ*カフェのエミリオちゃんも先日このカントリーケーキを アメリカンチェリーで作られていて、半分に割って種を出して 使ったとアドバイス下さっていたので、私もまねっこ。 焼いている間もオーブンからとてもおいしそうな香りがしてきて、 焼き上がりを今か今かと待つこと約５０分・・・ 粉砂糖をふるのをすっかり忘れてしまいましたが、おいしそうでしょ。 カットして、こちらは忘れずに粉砂糖でおめかし・・・ チェリー入れすぎた？？？っていうくらい、たくさん入ってます・・・ |