カシスのムース
2007 / 11 / 29 ( Thu )  冷蔵庫に残っていたカシスピューレを使ったカシスのムースです。 ピューレの量がちょっと足りなかったので、上にかけたジュレが薄く なって、はしっこが白くなってしまいました・・・・・ 甘酸っぱくておいし〜い！！ また食べすぎてしまいました・・・ (>_<)  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。    |
じゃがいもとトマトのフラン
2007 / 11 / 25 ( Sun )  じゃがいもとトマトのフランを作りました。 中には角切りにしてあらかじめ茹でておいたじゃがいも、プチトマト、 チーズが入っています。 フラン液には気になっていた生クリームを使用。 ちょうど使いきることができました。 オーブンで２０分ほど焼いて、焼き上がりにパルメザンチーズとドライパセリ。 洋風茶碗蒸し・・・みたいですが、たまごの中でとけたチーズがとても おいしくて、大好きな一品です。 チーズを多めに入れるのがおすすめ！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
トマトバジルパン
2007 / 11 / 24 ( Sat )  パン教室のレシピで作ったトマトバジルパンです。 中にはモッツァレラチーズがたっぷり。 焼いてる途中に噴火して、上からチーズが噴き出してしまうものや、 下のとじ目からチーズが漏れ出してしまうものもありますが、 そのはみ出てきてほどよく焼けたチーズが、またとてもおいしかったりします。 今日は噴火された方１名、おしりから漏れ出した方１名いらっしゃいました・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
抹茶ロールケーキ
2007 / 11 / 23 ( Fri )  今日は午前中、お菓子教室に行ってきました。 教えていただいたのは、抹茶スフレロールケーキ。 お抹茶入りのスフレ生地に、あずき入りのクリームと抹茶ガナッシュを 組み合わせたロールケーキは、甘さ控えめな和風のお味。 あまり上手に巻けなかったので、きれいなロールになりませんでしたが、 こればかりは、練習あるのみですね・・・ お昼ごはんは、朝から煮込んでいたおでん、ほうれん草ときのこのソテーを いただきました。そして、ロールケーキ。 おなかもいっぱいになり、エネルギー消費のため、ちょっと一仕事。 クリスマスツリーを出しました。 組み立てて、飾りつけをしたら、もうこんな時間。 ３連休の一日めはあっという間にほとんど終わってしまいました・・・ 夜ごはんは何にしようかな・・・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
モンキーブレッド
2007 / 11 / 22 ( Thu )  見ためはちょっと・・・・・・ でもバターソースをからめたちぎりパンは焼きあがるとキャラメル色に なっていて、本当においしい！！ お行儀は悪いけれど、温かいうちにちぎって食べるのが最高。 パン教室のレシピで、生地の間にはくるみがたっぷり入っています。 バターソースの代わりにメープルシロップで作ってもおいしそうですね。 ♪ ♪ ♪ 今日はお給料日でした。 （*^_^*） 昨日の夜にお買い物をして以来、私のお財布の中の全財産・・・・１５円。 あまり現金を持ち歩かないので、いつもそんなに多くの額をお財布に 入れているわけではないのですが、１５円は前代未聞・・・ お昼はお弁当を持っていっているので、お金を使うことはないものの、 いくらなんでも１５円って・・・・ 街頭インタビューみたいに、「今日のお財布の中身はおいくらですか？」って もし急に聞かれたら、「１５円です」って言わなきゃいけないんだなぁ・・・ なんて、どうでもいいこと考えたりして。 「１０万円入ってます！！」っていう答えにもびっくりするけど、「１５円です！！」 っていう答えにも、逆の意味でびっくりですよね。 お昼ごはんの後、銀行に行って、無事にお財布の中身少し増えました。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ビーンズサラダ
2007 / 11 / 21 ( Wed )  あと一品何かほしいな・・・というときにとても手軽にできるサラダです。 細かく切って水にさらしたたまねぎ、ミックスビーンズ、コーン、ツナを 混ぜて、ドレッシングで和えるだけ。 今日はオリーブオイル、酢、レモン果汁、塩、あらびきコショウなどで 作ったドレッシングを使用。 ポン酢や青しそなどで作った和風ドレッシングでも、市販のお好みの ドレッシングでもおいしく仕上がると思います。 今日の夕食は、石狩鍋（じゃがいも、大根、にんじん、菊菜、鮭、焼き豆腐）、 きんぴらごぼう、みつばのからし醤油和え、そして急きょ追加した ビーンズサラダでした。 白味噌仕立ての石狩鍋。 体の芯からほかほかに温まりました。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
フルーツタルト
2007 / 11 / 20 ( Tue )  ２種類のクリームたっぷりのフルーツタルトです。 シュクレ生地のタルトにカットしたフルーツを混ぜたクレーム・パティシエールと クレーム・シャンティをのせて、フルーツを飾りました。 そして最後にピスタチオ。 クリームたっぷりのぜいたくなタルトになりました。 ♪ ♪ ♪ 先日、遠く離れて暮らしている妹と久々に電話でお話しました。 気づいたら、なんと１時間以上。 頻繁にメールのやりとりをしているので、お互いの近況などはそれなりに わかっているものの、声を聞くとやっぱりほっとします。 遠くで妹もがんばっているし、私もがんばろう。 今度はいつ会えるかな・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
マールブランシュのケーキ
2007 / 11 / 18 ( Sun ) 久しぶりにいただくマールブランシュのケーキ。 栗とくるみたっぷりの「栗とくるみのガトー」  とてもかわいらしい「いちごとれんげはちみつのロールケーキ」  お写真にはありませんが、その他にも練乳いちごのショートケーキ、 キャラメルショコラなど・・・ おいしかった〜！！ もちろん１人で全部いただいたわけではないです。 （食べたいのはやまやまだけど・・・・） これから運動がてら、歩いてお買い物に行ってきます。 夜ごはんはしゃぶしゃぶの予定なので、お肉を買いに。 気休めかもしれないけど、ちょっとはエネルギー消費になるかな。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
フーガス
2007 / 11 / 17 ( Sat )  ローズマリーのフーガスを作りました。 フランスのプロヴァンス地方に伝わる固焼きパンです。 今日はオリーブオイル・ローズマリー・粉チーズで作りましたが、 バジルを使ったり、生地にベーコンのみじん切りを混ぜ込んだり・・・と いろいろアレンジ可能。 切り込みの入れ方も自由で、作っていてとても楽しいパンだと思います。 ♪ ♪ ♪ もうすぐ１２月、クグロフの季節ですね。 先日購入したミニクグロフ型。 首を長くして出番待ち。 でも食いしん坊の私は、まずはたくさんいただけるよう、普通サイズの クグロフ型で作るつもりです・・・ ミニクグロフ型、出番はあるのでしょうか・・・ ちょっと不安・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ベーコンエピ
2007 / 11 / 16 ( Fri )  大好きなベーコンエピ。 いついただいてもおいしくて、大満足。 生地の配合を変えてみたり、マスタードを塗ってみたり・・・とアレンジも。 今回は２次発酵前に切り込みを入れたので、穂先がちょっと丸くなっています。 パン屋さんに行くと、必ずベーコンエピをチェックする私。 ベーコンエピ研究家を目指そうか・・・と思うくらい大好きです。 ♪ ♪ ♪ 残業にはならなかったものの、今週はなんだかとても忙しくて、 待ちに待った金曜日です。 今日の夕食はいわしのフライと玉ねぎリング。 フライのパン粉には粉チーズと乾燥バジルを混ぜてみました。 かなりおいしい！！ 厚揚げステーキ（しょうが醤油で）、冬瓜と海老のお汁、小松菜のごまあえ、 海草サラダといっしょにいただきました。 おなかもふくれたことだし、あとはお風呂でリラックスタイム。 ベーコンエピも好きだけど、お風呂も大好き。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
フォカッチャ
2007 / 11 / 15 ( Thu )  ガーリックとオリーブ、２種類のフォカッチャを作りました。 本当においしい生地で、どんどん食べてしまいます・・・ トマトソースのパスタにぴったりだと思いますが、一緒にいただくと かなり食べすぎになってしまうので、要注意！！ ♪ ♪ ♪ 今日の夕食は牛すじ肉を使ったカレー。 しっかり煮込んだので、とても柔らかくできあがりました。 すじ肉と大根の煮物、おでんなど、すじ肉を使った煮込み料理が おいしい季節になってきました。 特に朝晩は冷え込んできて、外出にはブーツが必需品。 お食事も鍋料理、煮込み料理など、熱々をふうふう言いながら いただくようなお料理の登場回数がだんだんと増えています。 寄せ鍋、中華点心鍋、水炊き、石狩鍋、しゃぶしゃぶ、湯豆腐、おでん・・・ 体が温まるだけでなく、なぜかほっとして、温かい気持ちでいっぱいになります。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
カフェマーブル
2007 / 11 / 12 ( Mon )  インスタントコーヒーを混ぜた生地で作ったカフェマーブルです。 きれいにマーブル模様を出すのは難しいですね。 生地を触りすぎると、マーブル模様がなくなってきて一面まっ茶色の コーヒーパンになってしまうし・・・ 模様が均等にならずに、かなり色白の方もいらっしゃいました・・・ 見た目はもうひとつな出来栄えですが、お味は抜群でした。 次に作るときは、もう少しべっぴんさんに作ってあげたいです。 ♪ ♪ ♪ すっかり秋らしくなり、木々の葉もだんだん色づいてきました。 昨年、出かけたついでにふらりと立ち寄った東福寺。 境内にはたくさんの紅葉があり、通天橋から見る紅葉は絶景でした。 今年もまた美しい季節がやってきました。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
さばのそぼろ寿司
2007 / 11 / 10 ( Sat )  さばのそぼろをすし飯に混ぜたさばのそぼろ寿司。 さばのそぼろはさば缶を使って作るお手軽バージョンです。 いつものように後の材料はありあわせのもので。 今回は、さばのそぼろの他、かまぼこ、にんじん、ごぼうが入っています。 錦糸卵、きゅうり、干ししいたけ、紅しょうがで彩りよく飾るとできあがり。 また食べ過ぎてしまいそう・・・  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
チョコレートケーキ
2007 / 11 / 07 ( Wed )  混ぜて焼くだけの簡単チョコレートケーキ。 ココアパウダーとアーモンドパウダーの入った生地とラム酒漬けの プラムの相性がぴったり。 小さく切り分けても、１カットのカロリーはかなり高めだと思い ながらも、ついついお腹の中へ・・・・・ チョコレートケーキってどうしてこんなにおいしいのでしょう？ ちょっと油断すると、これくらいの大きさのケーキなら １人でまるまる１つ食べてしまいそうです。 （何の自慢にもならないけど・・・） ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
チキンときのこのトマト煮
2007 / 11 / 06 ( Tue )  トマト味のお料理が食べたくて作ったチキンときのこのトマト煮。 鶏肉、たまねぎ、しめじ、マッシュルーム、エリンギ、ドライトマトを トマトソースで煮込んだだけの、簡単なお料理です。 トマトソースには、ホールトマト缶、トマトペースト、ブイヨン、 スパイス数種を使っています。 ライ麦パンなどリーンな配合のパンと相性ぴったりの一品。 でも、今日は白いご飯と一緒にいただきました。 一応、ご飯の上にパセリのみじん切りを飾って、おめかし。 ちょっとおしゃれなカフェ風を目指してみたものの、他のおかずを一緒に 並べると、かなりちぐはぐ・・・ 生野菜とビーンズのサラダ、酢の物（きゅうりと白ごま）、ブロッコリーと 桜海老の煮浸し・・・ でも、どれもおいしくいただいたので大満足です！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ライ麦パン
2007 / 11 / 05 ( Mon )  大好きなライ麦パン、今回は細挽きのライ麦で作りました。 中にはくるみ。 いたってシンプルな形で、クープは１本だけです。 全部で６つ作りましたが、あっという間に売り切れ。 おいしそうに食べてもらえるのが何より嬉しい！！ ♪ ♪ ♪ 今日の夜ごはんは、たらの甘酢あんかけでした。 甘酢あんは冷蔵庫に残っていたお野菜で簡単に。 たまねぎ、ピーマン、パプリカ、マッシュルーム、にんじん・・・・・ 適当に作ったわりには、とてもおいしくて、大好評。 他のおかずは、白和え、酢の物（きゅうり・わかめ）、茄子の炊いたん、 ほうれん草の磯部和え、フルーツ（りんご）。 今日もお野菜たっぷりいただきました。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
オレンジ寒天
2007 / 11 / 04 ( Sun )  冷蔵庫でずっと出番を待っていた１００％オレンジジュース・・・ 粉寒天と混ぜて、オレンジ寒天になりました。 中には缶詰の甘夏。 粉寒天とオレンジジュースだけで作っているので、お砂糖は 全く入っていませんが、お好みで入れられてもいいかもしれません。 りんごジュースで作ったり、中に入れるフルーツをいろいろと 変えてみたり・・・ 意外といろいろ楽しめるお菓子です。 今日はオーソドックスな四角い寒天ですが、お1人分づつグラスに入れて 冷やし固め、フルーツやクリームなどで少し飾りつけをすると、とても かわいらしいデザートに。 とても簡単にできるおすすめの冷菓です。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
パン・ド・カンパーニュ
2007 / 11 / 03 ( Sat )  ちょっぴり塩味のきいたシンプルな配合のパン・ド・カンパーニュ。 外側は適度な歯ごたえ、中はふわふわに仕上がりました。 発酵かごを使って作ると表面にうずまき模様ができてとてもかわいい。 後のお掃除がちょっとたいへんだけど・・・ スライスしてチーズをのせるだけでもおいしくいただけそう。 シチューやスープと一緒にいただいても。 サンドイッチも食べたくなってきました・・・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
バターサンド
2007 / 11 / 02 ( Fri )  大好きなバターサンドを作ってみました。 アーモンドプードルの入ったサクサクのサブレにラムレーズンをたっぷり まぜたバタークリームを、これまたたっぷりはさんで・・・ 翌日にいただくと、生地がしっとりしていて、おいしさ倍増です。 ♪ ♪ ♪ 金曜日ってなんだかとてもうれしい。 週末は何を作ろうかな。 先日父が買ってきてくれたクラブハリエのバームクーヘン。 おいしかった〜 手作りバームクーヘンに挑戦してみたいなと思う今日この頃・・・・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ビスキュイ・ア・ラ・クレーム
2007 / 11 / 01 ( Thu )  見た目はシンプルですが、切ってみると・・・  バニラビーンズたっぷりのクリームがいっぱい。 少し前にお菓子教室で教えていただいたケーキです。 ほんとうにおいしくて、家族にも大好評でした。 我が家の定番ケーキに仲間入り。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
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