和風たらこスパゲティ
2008 / 08 / 27 ( Wed )  エリンギ＆しめじたっぷりの和風たらこスパゲティ！！ もちろん、たらこもたっぷり！！ エリンギとしめじは白ワインとお醤油でさっとソテー。 そして、たらこ、バター、きのこのソテーを 混ぜ合わせ、少し蒸らしておきます。 そこへ、茹で上がった熱々のパスタと昆布茶少々を投入し、 混ぜ合わせるとあっさりとおいしい和風パスタのできあがり。 きざみ海苔と大葉をトッピングしていただきま〜す。 柚子の季節であれば、柚子果汁＆柚子の皮を細かく切ったもの などを一緒に混ぜると、さらに風味豊かに！！ 盛り付け、ちょっと汚げ〜な感じで、おいしそうに見えないけれど、 このパスタ、見かけによらず、かなりおいしいです！！  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。    いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ボロネーゼ風スパゲティ
2008 / 08 / 15 ( Fri )  お昼ごはんに作ったミートソースのスパゲティ。 ちょっとおしゃれに言うと、ボロネーゼ風スパゲティ・・・・・ ほんの少し残っていた挽き肉で作ったので、上に たっぷりとかけるほどの量のソースができず、全然足りな〜い・・・ ソースのちょっとしかかかっていないパスタほど 悲しいものはありません・・・・・  できるだけ全体にソースを行き渡らせようと、 上にかけずに混ぜてしまいました！！ 鍋肌についた貴重なソースもきれいにパスタにからめます。 おかげさまで、なんとか全体に行き渡りました。 ただし、一見、ナポリタン風！！ 無理やりボロネーゼにしなくてもケチャップでナポリタンにすればよかった・・・ と後で、ちょっと後悔・・・ 先日、大好きなお友だち、エミリオ*カフェのエミリオちゃんのところで 拝見したナポリタンの半熟たまご乗せがとてもおいしそうで、 作ってみようって思ってたのに・・・・・ オリーブオイルでにんにく炒めて、鷹のつめも炒めて・・・ アラビアータ風のナポリタン！！ ねっ、おいしそうでしょ。 エミリオちゃん、私、これ、絶対に作る！！ また忘れてたら、教えてちょうだいね〜。 続きにちょっと追記・・・・  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
ボンゴレ・ビアンコ
2008 / 06 / 27 ( Fri )  先週作ったあさりのスパゲティ、ボンゴレ・ビアンコです。 とてもシンプルなパスタですが、あさりの出汁がきいていて 我が家でも人気メニュー！！ �，�鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクの香りが出るまで 弱火で炒める。 �▲▲汽蠅鯑�れて、ワイン、鷹の爪も入れてふたをして、 蒸し焼きにする。 ��アサリの殻が開いたら火を止めて黒こしょうを入れる。 �よГ脳紊�ったパスタを入れて、さっと和えて、塩で味を 整える。 �イ�皿に盛り付けて、イタリアンパセリ、バジルなどを 散らしてできあがり。 トマトソースを加えると、ボンゴレ・ロッソにもなります！！ この週末はちょっとおでかけ予定ですので、いただいたコメントの お返事、日曜日の夜になってしまいます・・・ また、明日、土曜日は更新をお休みさせてくださいませ。 いつも遊びに来てくださって、ありがとうございます。 楽しく、温かいコメント、応援クリックもとても嬉しいです。 みなさまも楽しい週末をお過ごしくださいね！！ (#^.^#)  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
トマトチーズソースパスタ
2008 / 06 / 23 ( Mon )  先日エミリオ*カフェのエミリオちゃんが作られていた 海老のトマトチーズソースのフェトチーネが あまりにもおいしそうだったので、作ってみました。 海老はなかったので、省略しましたが、オリーブオイルで 焼いたお茄子をトッピング。 パスタもフェトチーネがなかったので、普通のパスタで。 ぶよんぶよんになったトマトと乾燥バジルで作ったトマトソースに ピザ用モッツァレラチーズを投入。 フレッシュなバジルがあったらよかったのですが、 なかったので、こちらも乾燥バジルで代用。 エミリオちゃんのパスタはもっとおいしそうに見えたのだけど、 なんだか見た目がちょっと違ってる？？？ でも、食べてびっくり！！ おいし〜い！！ トマチーソース、我が家でも大好評でした。 エミリオちゃん、どうもありがとう。 我が家の人気パスタに堂々仲間入りです。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
ハムとペンネのクリーム煮？？
2008 / 04 / 28 ( Mon )  何かで見かけて、書き留めておいたレシピ・・・ ハムとペンネのクリーム煮・・・ 少しアレンジして作ってみたけれど・・・ クリーム「煮」になってないような・・・？ クリーム和えって感じ？ お料理作る時、分量を一切量らないで、適当に作る私。 これも全く量らずに適当に作ったら、クリーム和えになってしまいました。 たぶん、ホワイトソースの量が少なかったのだと思います・・・ でも、不思議とおいしかったこのお料理。 今度は、ちゃんと分量を量って、作ってみよう・・・ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |