フロマージュ・シトロン
2008 / 08 / 17 ( Sun )  お菓子教室で教えていただいたチーズケーキ、フロマージュ・シトロン！！ カットに失敗し、断面がもさもさでかなり汚いですが・・・ 本当はもっときれいなの〜。 クリームチーズとサワークリーム、そしてレモン果汁が 入っていて、ほんのりレモン風味で、さわやか。 冷たく冷やしていただくと、絶品です。 そして、この日は手作りアイスクリームも教えていただきました。 試食は、バニラ、きなこ、チョコレートの３種。 （残念ながら、お写真撮り忘れ・・・・  ）どれもとてもおいしかったのですが、やはりバニラ、最高です。 子どもの頃、我が家のアイスクリームといえば、父の手作り バニラアイスクリームでした。 その時使っていたアイスクリームメーカーがもうないので、 今は幻となってしまった、あのバニラアイスクリーム・・・ 大人になってから、いろいろなアイスクリームをいただいても やっぱりバニラアイスクリームがおいしい！！って思ってしまうのは、 子どもの頃に大好きだったあの懐かしいバニラアイスクリームの 影響かもしれませんね・・・  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。    いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
生姜のレアーチーズケーキ
2008 / 06 / 21 ( Sat )  今日は待ちに待った月に一度のお菓子教室の日でした。 教えていただいたものは、生姜のレアーチーズケーキ！！ 新生姜の絞り汁が入っていて、ほんのり生姜風味。 そして、底に敷いたシュクレ生地と、同じく飾りに使った シュクレ生地も生姜風味。 ジンジャービスケットのようなお味です。 さらに、新生姜で作った飾り用の生姜のコンフィ・・・ 暑い季節にぴったりのさっぱりとしたチーズケーキ！！ あまりにもおいしくて、油断すると１人でワンホール全部 食べてしまいそう・・・・・ 本当は、かわいらしい全体像を見ていただきたかったのですが・・・ お教室から家に持って帰る間に、ちょっと？崩壊してしまいました・・・ なので、べっぴんさんな一部分だけを、ちょこっとご紹介いたしました。 続きに、お知らせがあります。  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
レアチーズケーキ
2008 / 04 / 27 ( Sun )  今日は風が少し冷たかったけれど、とてもよいお天気でした。 お昼すぎまで、出かけていたのですが、帰ってきてから レアチーズケーキを作りました。 （本当は初カステラを作る気満々で帰宅したのに・・・ 卵が足りないという悲劇にみまわれ、泣く泣く断念・・・） 冷蔵庫の中にクリームチーズ発見、そして冷凍室には シュクレ生地を発見・・・ ということで、レアチーズケーキになりました。 昨日からまるでチーズ祭りですね・・・ 以前通っていたお菓子教室のレシピを少しアレンジしたもので、 真ん中のオレンジの物体は・・・マンゴーソースです。 全体像をお見せできればよかったのだけど・・・ 持ち上げたとき真っ二つに割れて、半分はお皿の上に落下 してしまい、見るも無残な姿に・・・ このお写真はかろうじて無事に残った部分をきれいに切りそろえたもの。 なので、このきれいな形のケーキを口にすることができた人は 1人しかいないのです・・・ 残りの家族はみんな、ぐちゃぐちゃになったケーキを寄せ集めたものを お皿に盛り付けた（盛り付けたといえるのかどうか・・・？？？）ものを いただきました。 まあ、おなかに入ってしまえば同じなので、気にしない・・・と言いつつ でもやっぱりお皿の上にぐちゃぐちゃのケーキがのっていると・・・ テンション下がりますね・・・ でもおいしかったので、みんな大満足でした！！ ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
紅茶のシフォンケーキ
2008 / 03 / 15 ( Sat )  久々に作ったアールグレイの茶葉を使ったシフォンケーキ。 ふんわり焼きあがりましたが、型から取り出すのが苦手なので、 いつものごとく、ぼそぼそになりました・・・・ (-_-;) 側面のぼそぼそをごまかすために、小さめにカット！！  クリームはなかったので、今日はクリームなしです。 シフォンケーキだけじゃお皿の上があまりにも殺風景なので、 バナナとはっさくを少し置いてみました・・・ 置いてはみたけれど、なんだかなぁ・・・ 地味ですね。 いちごやさくらんぼなどがあればもっと彩りよくかわいらしくなったのに・・・ 盛りつけはさておき、アールグレイの味と香りがふわっと口の中に広がって、 とてもおいしいシフォンケーキでした。 でも、やっぱりクリームがあったほうがよかったです・・・（泣）  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
スワンのシュークリーム
2008 / 03 / 02 ( Sun )  長らく封印していたスワンのシュークリームです。 前に作った時は、首が短すぎて、スワンに見えず・・・ どこからどう見てもガチョウかアヒルでした。 (-_-;) あまりにぶさいくなできあがりに、呆然・・・ その後、封印されたのでした。 今回はスワンに見えるかな？？ 見えて欲しい・・・ いちごはなくてもよかったのですが、春らしく、いちごとミントでおめかし。 もう少しアップにすると・・・  一応、頭もついてます。  たくさん並んでいたら楽しそうだけれど、ひとりぼっちになると なんだか哀愁ただよってますね・・・ シューの中は、たっぷりのクレーム・パティシエールとクレーム・シャンティー。 かなり食べ応えのあるシュークリームになりました。 でも、甘さ控えめなので、2つは余裕で食べれそうです。 →私はもう1つ食べたいのを泣く泣く我慢して、今のところは1つだけ試食！！  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |