おかずクレープ
2008 / 07 / 13 ( Sun )  今日のお昼ごはんに作ったおかずクレープ。 中には、じゃがいものソテーときのこのクリームチーズソース和えが たっぷりと入っています。 じゃがいものソテーは輪切りにしたじゃがいもを塩と黒こしょうで ソテーしたもの。 そして、きのこのクリームチーズソースは、オリーブオイルと 白ワインでソテーしたしめじ、マッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、 ウインナーを生クリーム、塩、黒こしょうで味を整えて、 バター＆薄力粉でとろみをつけ、最後にモツァレラチーズを投入。 今日は少しだけ残っていたかいわれも一緒に混ぜました。 クレープ生地を欲張ってたくさん作りすぎたので、かなり分厚い クレープになってしまいましたが・・・そこはご愛嬌ということで・・・（笑） 本当はpanipopoちゃんのガレット・サラザンのように そば粉で作りたかったのですが、そば粉がなかったので、普通の クレープになってしまいました。 ガレット・サラザン・・・具を生地の上に乗せて、四隅を折って正方形の 形にしていただくそうなのですが、肉厚クレープになってしまったので、 四隅を折ることができず、泣く泣く具を包むことにしたのでした・・・ いつも甘いおやつとしていただくクレープのおかず版。 とってもおいしかったのです。 今度作る時は、ちゃんと前もって計画を立てて、まずそば粉を 用意して、こんなところで食い意地を発揮せずに、ちゃんと薄い クレープを作って、本来のガレット・サラザン（おかずクレープ）の 姿を披露したいなぁって思っています。 panipopoちゃん、ごめんね〜。 せっかくの素敵なレシピが、似ても似つかないものに変身して しまったので、絶対にリベンジします！！  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。    いつも温かく楽しいコメントありがとうございます。 お返事は、みなさまのところにお伺いした際に 書かせていただきますね。 ブログをお持ちでない方・コメント欄を閉じられている方へは こちらでお返事させていただきたいと思います。 みなさまからのコメント、毎日の楽しみであり、励みにもなっています。 はじめましての方もどうぞお気軽にコメントを残してくださいね。 |
Sunday Lunch
2008 / 06 / 02 ( Mon )  ゆっくり過ごす日曜日。 お昼ごはんもゆっくりと・・・ デミグラス缶で簡単に作ったビーフシチューもどき。 「もどき」というのは・・・お肉がチキンだからです。 土曜日に作ったパン・ヴィエノワの残りを温めなおしたもの。 チョリソー入りは即日完売だったので、チーズ入りとプレーンタイプのみ。 カントリーケーキの残りのアメリカンチェリー。 冷蔵庫に残っていたピンクグレープフルーツジュースを 使って作ったグレープフルーツジュレ。 そして、お写真にはありませんが、お野菜てんこもりのサラダ。 シチュー以外は、残りもの一掃色の濃いメニューですが、 そのわりには大満足なお昼ごはんでした。 おなかいっぱいになり、夜ごはんは「軽く」と思っていたのに、 いつもどおりの普通のメニュー・・・ いや、いつもよりボリュームがあったかも・・・ でも、しょこらファミリー・・・全員、全部ぺろりといただきました。 素晴らしい、この食べっぷり！！ ブラボーです。 （笑）  ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
厚揚げステーキ
2008 / 05 / 26 ( Mon )  今日の夕食の一品、厚揚げステーキです。 タイトルの「ステーキ」という言葉に惹かれて来て下さった方、 ごめんなさい。 ステーキと言っても、こんなこじんまりとしたおかずです・・・ が、我が家では、一丁前に「ステーキ」と呼ばれているので、 許してくださいね。 作り方は・・・油抜きをして、フライパンで焼くだけ。←本当にこれだけ！！ ごま油を少しだけ入れると、香ばしく仕上がるので、おすすめです。 そして、たっぷりの大根おろし、おろし生姜、青ネギ、みょうがを添えて・・・ 今日は彩りにプチトマトも。 ポン酢やお醤油などをかけて、あっさりといただきます。 見ての通り、作り方もかなり簡単。 あとひとつおかずが欲しいなぁ・・・という時にぱっと 作れるお役立ちおかずです。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
お好み焼き
2008 / 05 / 22 ( Thu )  今日の夜ごはん・・・大好きなお好み焼でした。 オーソドックスな豚玉です。 我が家のお好み焼は、粉を焼くと言うよりも、 キャベツを焼いていると言えるほど、キャベツたっぷり。 薄力粉、昆布だし、山芋のすりおろし、たまごは必需品！！ あと、天かすと桜海老もね。 たいていは豚肉、そして気分によってはイカや海老などの シーフードで作ることも・・・ 焼きあがったら、ソースを塗って、マヨネーズも塗って、 お好み焼きの上で、混ぜ合わせて、かつおぶし、青海苔、 紅生姜をトッピングしてできあがり〜！！ 焼そばを加えたり、自由自在にアレンジできるのも 名前の通り、お好み焼の魅力ですよね。 ロッキンハウスからこんにちは！のロッキンちゃんが もう１ヶ月以上前になるのだけれど、おいしそうな お好み焼（ねぎ焼）をご紹介されていました。 今度は、おネギたっぷりのネギ焼＆焼そばに挑戦予定です。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |
Breakfast is ready!!
2008 / 04 / 18 ( Fri )  昨日の夜アップしたはずなのに、なぜか上手くできていなくて、 たった今、もう一度アップしました。 来てくださった方、ごめんなさいね。 m(__)m 今日のお写真は、ある朝の朝食。 だいたいお味噌汁とご飯とお浸しなどと・・・っていう 和食の朝食が多い我が家。 この日は、残っていた冷ご飯をレンジでチンして、鮭おにぎりに。 アクセントに黒ごまいりです。 焼いただけのハッシュドポテトに、トマト、スクランブルエッグ。 スクランブルエッグは、卵に生クリーム入りで、バターを 少し溶かして焼く、何の変哲もない普通のもの。 お魚のソーセージを細切りにしたものが入っていて、仕上げに モツァレラチーズを上にかけて熱で溶かしています。 スライスしたオレンジと、コーンスープ。 あと、お写真には間に合いませんでしたが、ちょっとした 生野菜サラダと、例の７個１００円のオレンジで作った オレンジジュース付です。 （私はこれに、さらに牛乳を飲むのですが・・・・おなかたぷたぷよ） おにぎりの真ん中には赤かぶのおつけものをスライスして 巻いたものをつきさして、ちょっとお花風に！！ 今日は「Ｃａｆｅ しょこら」のある日の朝ごはんセットでした。 ランキングに参加しています クリックしていただけると励みになります。 |