*Sweet Kitchen*

　　　



第一回めのドイツ祭りに続き、第２回めはハンガリー祭り。


なぜハンガリー？？


台所劇場のモニちゃんのところで見せていただいた
ハンガリー風ポテトグラタンがおいしそうだったから。


その後、ルナコちゃんもおいしそうに作られていて、祭り開催決定！！
ルナコちゃんの作品はこちら　→　★


「まぜてかけるだけのお手軽さです」　byモニちゃん
「簡単＆うまうま〜。」 byルナコちゃん


うんうん、まさにその通り。
じゃがいもとブロッコリーというお手軽素材がなんだかとても
オサレな一品に大変身。


シンプルなんだけど、パルミジャーノとサワークリームが
良い仕事をしていておいしいのよ〜。


ココットに１人分ずつ作ったのだけど、全然足りなかった。
母なんて自分の分さっさと食べて、もの欲しそうに私のお皿を
じぃ〜っと無言で見つめてた・・・


もちろんわけてあげましたわよ・・・　な訳ないやんっ。
自分の分を死守するのに必死。


次は大きいのでたくさん作る。


で、モニちゃんの「ハンガリー風」ってのを見た時に、ぜひぜひ一緒に
作ろうと思ったものがありまして・・・


それはね、ハンガリーの定番料理、「グーラッシュ」。
牛肉、たまねぎ、パプリカなどの入ったシチューみたいなもので、
グーヤッシュとも言われています。


　　　


いろんなレシピを参考に、目分量にて作成。
味を見ながら微調整。


おいしかったのだけど、う〜ん、もうちょっと研究要だな。


モニちゃん、おいしいレシピありがと〜。
モニ飯には本当にお世話になっております。


お手軽素材でちゃちゃっと作れておいしいモニ飯。


そんなモニ飯を作るモニちゃんは、人情味ある素敵なお姉さま。
モニちゃんを「姉」と慕う妹たちがいっぱい！！
いったい何人いるんだ？？ってくらい。（笑）


最近お忙しいようだけれど、無理しないようにね。




　　　

　　　



作りおきしてあったタルト生地消費作品でございます。


半分は　ベーコンとチーズのキッシュロレーヌ。
そして残りの半分はきのこ。


まいたけ、しめじ、マッシュルームがたっぷりよ。
たっぷりすぎて、ちょいと不気味感漂ってる感じが・・・　気のせい？


そして、断面図！！　じゃ〜んってお披露目したいのだけれど・・・


あれ？？


かなり前の３色キッシュの記事でも断面写真撮り忘れてましたが、
ははは〜、今回も見事に忘れてるわ、私。


なので、ご想像におまかせです。


熱々を食べたいものほど、撮り忘れる模様・・・


続きにJUNAっちへのメッセージ！！




　　　

　　　　　　




先日ブルーマウンテンの暮らしのかおりちゃんのところで
見せていただいた鶏丸ごと一羽使ったチキンライス。


我が家では「蒸し鶏のピラフ」って呼ばれてます。
ぷぷっ・・・　　見た目そのままやんっ。（笑）


でも、うちのは鶏がもっとちっちゃいからしょぼいの。


アジアンフードブームでもなく、「タイ米はおいしくない」って
言われていた頃、「おいしくないなら、工夫しておいしく
食べれるようになんとかしてみるっ」　By しょこら母


ということで、どこからか見つけてきたレシピ。


当時「ハイナンチキンライス」などというちゃんとした名前が
あるとは知らず、ずっと「蒸し鶏のピラフ」。


蒸し鶏はスープの中で冷めるまで置いておくので時間のある時に
しかできないけれど、時間をかけただけあって、柔らかくて絶品。




　　　



そしてスープで炊いたご飯がまた絶品。


↑　これらはやはりバスマティ米やジャスミン米で作るのがおすすめ。
お米の形からしてアジアンな感じで魅力的だと思っている私。


他のものに使うのでお米は常備してあるものの、蒸し鶏のピラフの
存在はすっかり忘れ去られておりました。


で、かおりちゃんよ、かおりちゃん。


鶏丸ごと使ったゴージャスなハイナンチキンライスを見せつけるものだから、
その存在を思い出し、久々に食べたくなって、作りました、蒸し鶏のピラフ。


忘れ去られるまでは母より伝授？の目分量レシピで作ってたけど、
今回はかおりちゃんのレシピをお借りしました。


ほんとは、ソースも作ってみたかったけど・・・　断念。　　
かおりちゃん、私、やっぱり探すわ、石臼みたいなの。　（笑）


久々に食べた蒸し鶏のピラフ、おいしかった〜。
かおりちゃん、おいしいレシピありがとうね。


かおりちゃんの鶏丸ごとダイナミックチキンライスはこちら　→ ★




　　　

　　　




我が家の朝ごはんはたいてい純和風。


ごはん、お味噌汁、お漬物、フルーツが基本４点セット。
これに、お浸し、焼き魚や出汁巻きたまごなどのおかずなどなど。


私は追加で牛乳、ヤクルト、ヨーグルトも。　←これ、必需品ね。


この日はノルウェーサーモンと母が作っておいたしめサバならぬ
しめサンマがあったので、手まり寿司＆即席押し寿司で朝ごはん。



手まり寿司はガリのみじん切りや白胡麻を入れてもおいしいけれど、
なんせ朝ごはんなので、省けるものは省略。
なくてもおいし〜い。



　　　



押し寿司ももちろんおいし〜い。



　　　



ご飯にボリュームがあるので、あとはお茄子と茗荷たっぷのお味噌汁、
ほうれん草と桜えびのお浸し、かぶらときゅうりの浅漬けがあれば
おなかいっぱい、大満足。


ちなみに、↑は休日の朝ごはんでございます。
平日はバタバタしていて手まりなんて作ってる時間ないからね。


手まり作ってたら、スーパーチキチキバンバン（*）でも遅刻しちゃうわ。


（*）チキチキバンバンって何？？って思われた方、
どうぞこちらをごらんくださいませ。　→　★



　　　


ゆかいなまいにちのeriちゃんがとってもおいしそうな
パエリアを作られました！！バルしょこらのパエリアを参考に
してくださったそうで、ありがとね〜。
スパニッシュオムレツにサングリアまで揃ったeriちゃんの魅惑の
スパニッシュディナーはこちら　→　♪




　　　

　　　



果物かごに紅玉発見。
「お菓子に使うから食べんといてね」ととりあえず宣言。


そして何を作ろうかな〜と思って本を物色。
紅玉の他にもう１つ使いたいものがあったので、それも考慮要。


で、見つけたのがこのりんごのお菓子。
平たく言えば、りんごのパウンドケーキなんだけど、フランス語で
いうと、カトル・カール・オ・ポム！！　ふふふ、おしゃれ〜。


レシピは「ル・コルドン・ブルーに学ぶ　フランス菓子の基本の基本」より。


基本のパウンドケーキの上にカラメリゼしたりんごがのっかってます。


パウンドケーキ部分はとても懐かしいお味。
子どもの頃よく焼いていた中に何も入っていないパウンドケーキと
ほぼ同じ味で、ほっとする感じ。


仕上げに先日まねきねこのfranちゃんからいただいた
ジェリージャムをたっぷり塗りましたよ。


そう、これが紅玉の他に使いたかったもの。


くぅ〜、おいしい。



　　　



どうしましょ・・・
一切れでやめようと思ったのに、無理ぃ。


２切れめ突入。　やっぱりおいし〜。


で、ちゃんとウォーキングに行きました。
家の周辺５分くらいぶらっとしてきただけですけど・・・　いひっ。


でも、一応ウォーキングだからっ。